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Kann man einen speisekürbis essen?
Nicht alle der rund 800 Kürbisgewächse, die es weltweit gibt, sind für den Verzehr geeignet. Dazu zählen auch die eigens für Dekorationszwecke gezüchteten Zierkürbisse, die im Herbst angeboten werden. Die meist kleinen, oft warzigen und auffällig geformten Sorten enthalten giftige Bitterstoffe (Cucurbitacine).
Welche kürbissorten kann man roh essen?
Beim Kürbis roh essen gibt es eine Faustregel: Speisekürbisse eignen sich als gut Rohkost, aber von Zierkürbissen solltest du die Finger lassen!…Muskatkürbis
- Muskatkürbis.
- Butternut-Kürbis.
- Hokkaido-Kürbis.
Welche Kürbissorten sind essbar zum Kochen?
Trotz der Gefahr der Bitterstoffe, sind die meisten Kürbissorten eigentlich essbar und bestens zum Kochen geeignet. Von der Supermarktware, die meistens zur Art der Gartenkürbisse zählt, geht grundsätzlich keine Gefahr aus. Bei Kürbissen aus dem eigenen Anbau empfiehlt es sich, auf bitteren Geschmack zu achten.
Welche Kürbissorten gibt es in der Küche?
Bei den mehr als 800 Kürbissorten ist es schwer, den Überblick zu behalten, welche hiervon als Speisekürbisse essbar und genießbar sind. So kennt jeder den Hokkaido- oder den Butternut-Kürbis. Doch es gibt auch viele andere Sorten, die in der Küche eine Verwendung finden können und sehr schmackhaft sind.
Was gibt es mehr als den klassischen Halloween-Kürbis?
Es gibt mehr als den klassischen Halloween-Kürbis. Von essbaren Kürbissen zum Kochen bis zum giftigen Zierkürbis – wir stellen alle Sorten vor. Jetzt, wo die Tage wieder kürzer und die Bäume bunter werden, beginnt die von vielen langersehnte Zeit der Kürbisse.
Welche Kürbisse gibt es zum Schnitzen?
Die meisten denken da natürlich sofort an den klassischen Halloween-Kürbis zum Schnitzen. Dabei hat die Art der Kürbisse ( Cucurbit a) noch so viel mehr zu bieten: Ob nun oranger, grüner, weißer oder gelber Kürbis, essbar wie der Butternut – oder Hokkaido-Kürbis, oder mit Bitterstoffen versehene Zierkürbisse.