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Kann man Spinat einfach so essen?
Tipps zu Blattspinat Blattspinat kann roh, blanchiert oder gedünstet gegessen werden. Besonders lecker schmeckt junger Blattspinat in einem Mischsalat mit Essig-Öl-Dressing. Auch lecker ist er in Butter oder Öl angedünstet zu Pasta. Vor der Zubereitung sollten Sie Blattspinat gründlich waschen und die Stiele entfernen.
Wann kann man frischen Spinat nicht mehr essen?
Nitrat in rohem Spinat Insbesondere in den dunkleren Monaten kann Spinat viel Nitrat enthalten. Dieser Stoff reagiert im Körper zu Nitrit. Nitrit kann zu krebserregenden Nitrosaminen werden. Außerdem solltest du Spinat dann essen, wenn er noch sehr frisch ist.
Wann wird Blattspinat giftig?
Spinat enthält Nitrat und Oxalsäure. Außerdem sollte Spinat nur spät am Tag geerntet werden, denn abends ist der Nitratwert am niedrigsten. Gekochter Spinat sollte unbedingt in den Kühlschrank gestellt werden, sonst bilden sich erneut giftige Stoffe aus. Erwärmen ist dann allerdings problemlos möglich.
Wie kann ich Spinat roh verzehren?
Wer Spinat roh verzehren möchte, hat einige Möglichkeiten. Sehr beliebt sind zum Beispiel Salate und Smoothies. Spinat gründlich waschen und trockenschleudern, Stiele entfernen. Tomaten waschen und halbieren. Geschälte Zwiebel fein hacken. Für das Dressing Zwiebel, Olivenöl, Balsamico und Honig vermengen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Warum ist roher Spinat unbedenklich?
Roher Spinat ist leider nicht für alle Menschen unbedenklich. Er enthält nämlich Oxalsäure, die die Aufnahme von Kalzium im Körper behindern und zur Entstehung von Harn- und Nierensteinen führen kann. Personen mit einer Nierenerkrankung sollten Spinat deshalb nicht roh essen.
Warum solltest du Spinat essen?
Außerdem solltest du Spinat dann essen, wenn er noch sehr frisch ist. Das schmeckt nicht nur besser, sondern sorgt auch dafür, dass Mikroorganismen weniger Zeit haben, Nitrit zu bilden. Achte darauf, Bio-Spinat zu kaufen, da in der biologischen Landwirtschaft kein nitrathaltiger Dünger verwendet wird.
Kann man den Spinat frisch verzehren?
• Den Spinat roh möglichst frisch verzehren. • Wenn man Spinat ungekocht essen möchte, kann man ihn auch mit Vitamin C kombinieren – zum Beispiel mit anderen, Vitamin C-haltigen Gemüsesorten – das hemmt den Umwandlungsprozess von Nitrat in Nitrit.