Kann sich Zucker in Wasser lösen?
Es ist zu beachten, dass die Menge des Zuckers, die in Wasser aufgelöst werden kann, auch mit der Temperatur zunimmt: Bei 20°C ist es also möglich, 2 kg Zucker pro Liter Wasser aufzulösen, bei 90°C können jedoch bis zu 4 kg Zucker pro Liter Wasser zugegeben werden.
Bei welcher Temperatur löst sich Salz auf?
Bei gewöhnlichem Kochsalz (NaCl) z. B. ändert sie sich von 0 °C bis 100 °C nur sehr wenig. Dagegen löst sich Cäsiumaluminiumsulfat 86 mal besser bei 100 °C als bei 0 °C.
Warum löst sich Zucker in Wasser auf?
Die Frage, warum sich Zucker in Wasser auflöst, ist nicht schwer zu erklären, wenn Sie sich zunächst anschauen, was Zucker und Wasser eigentlich chemisch gesehen sind. Außerdem müssen Sie die Art der Lösung erwähnen. Zucker löst sich wegen der Dipole in Wasser.
Was ist das optimale Mischverhältnis von Zucker und Wasser?
Eine besonders häufige Frage in diversen Foren und Facebookgruppen ist das optimale Mischverhältnis von Zucker und Wasser. Ich verwende seit einiger Zeit ein Mischverhältnis von 2:1 (Zwei mal so viel Wasser wie Zucker). Das ergibt dann einen Zuckeranteil von 33,33 \%.
Wie viel Zucker kann man mit einer Backhefe produzieren?
Mit Backhefe kann können höchstens 13\%vol. Alkohol produziert werden. 17 g Zucker in 1 l Wasser / Maische aufgelöst werden zu 1\%vol. Alkohol vergoren. Um 13\%vol. zu erreichen müssen daher 221 g Zucker (13x17g) in 1 l Wasser / Maische eingerührt werden.
Wie lange entferne ich das Zuckerwasser?
Nach maximal zwei Tagen entferne ich Zuckerwasser, das nicht gefressen wurde. Ist es sehr heiß, wird das Zuckerwasser meist schon nach einem Tag entfernt (außer ich vergesse es…). Wie ich ja bereits weiter oben erwähnt habe, verdunstet das Wasser bei hohen Temperaturen recht stark und das Zuckerwasser wird immer konzentrierter.