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Können gefriergetrocknete Früchte schlecht werden?
Ohne Zusatzstoffe sind gefriergetrocknete Lebensmittel luftdicht verpackt mehrere Jahre ohne Kühlung haltbar.
Wie gesund sind gefriergetrocknete Früchte?
Gefriergetrocknete Früchte sind frei von Zusätzen, also immer ungeschwefelt und ölfrei. Gefriergetrocknete Früchte haben eine höhere Nährstoffdichte. Durch den geringeren Wassergehalt liegen die wertvollen Vitalstoffe in höherer Konzentration vor. Das gilt jedoch auch für den Fruchtzucker.
Warum ist Gefriergetrocknetes Obst so teuer?
Gefriergetrocknete Früchte: Sehr teuer und energieintensiv Bei der industriellen Gefriertrocknung wird laut Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) allerdings eine Menge Energie benötigt. Zudem sind die Anschaffungskosten der Geräte enorm hoch. Das spiegelt sich nicht zuletzt im Preis wieder.
Wie lange halten sich gefriergetrocknete Früchte?
Sonnen- oder wärmegetrocknetes Obst ist bis zu einem Jahr haltbar und weich im Biss. Gefriergetrocknete Früchte sind dagegen knackig und da ihr Wasseranteil so gering ist, halten sie sich wesentlich länger als ein Jahr.
Können Trockenpflaumen schlecht werden?
Bei ordnungsgemäßer Lagerung sind getrocknete Pflaumen bis zu 2 Jahre haltbar. Geschwefeltes Obst ist hierbei länger haltbar als Ungeschwefeltes.
Haben gefriergetrocknete Früchte mehr Kalorien?
Da getrocknete Früchte so viel kleiner sind als die frischen Früchte, aus denen sie stammen, ist es einfacher, viele Kalorien zu konsumieren, wenn man getrocknete Früchte isst.
Wie lagert man gefriergetrocknete Früchte?
Gefriergetrocknetes Obst kannst Du ungeöffnet auch mehrere Jahre aufbewahren. Ist die Verpackung geöffnet, lagerst Du sie am besten luftdicht verpackt an einem kühlen und dunklen Ort. Sonst kann es durch den Einfluss von Wärme, Feuchtigkeit oder Sauerstoff zu Veränderungen der Qualität kommen.
Kann gefrorene Früchte gelagert werden?
Im Vergleich zu gefrorenen Früchten müssen gefriergetrocknete Früchte nicht in der heimischen Gefriertruhe gelagert werden. Stattdessen geben sie sich mit Spezialverpackungen und einer kühlen sowie trockenen Lagerung zufrieden. Das Onlineangebot ist diesbezüglich vielfältig.
Was sind getrocknete Früchte?
Getrocknete Früchte enthalten große Mengen an Antioxidantien und versorgen den Organismus mit einer Vielzahl von Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen. Außerdem sorgt ihr hoher Ballaststoffgehalt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und eine darmregulierende Wirkung.
Was solltest du beim Backen mit gefriergetrockneten Früchten beachten?
Beim Backen mit den gefriergetrockneten Früchten solltest Du darauf achten, dass sie untergerührt im Teig mitgebacken werden, denn sonst werden sie im Ofen zu trocken. Im Kuchen aus Rührteig oder Muffins machen sie sich besonders gut.
Welche Vorteile hat die Gefriertrocknung?
Das Onlineangebot ist diesbezüglich vielfältig. Die Gefriertrocknung bringt nicht nur für unsere Geschmacksnerven Vorteile. Auch die Umwelt profitiert. Zum einen, weil durch das Verfahren heimische Früchte aus Deutschland für den Zeitraum außerhalb der Saison haltbar gemacht werden können.