Wie lange dauert Biergarung?
Wie lange dauert Biergärung? Durch sie startet die alkoholische Gärung, bei der Zucker in Alkohol und Kohlensäure umgewandelt wird. Sie lässt sich in zwei Phasen unterscheiden: Die Hauptgärung dauert etwa eine Woche, die Nachgärung noch einmal vier bis sechs Wochen. Was passiert mit Hefeteig im Wasser? Folgendes passiert nun: Die Hefe hat den Zucker aus…