Was braucht man fur die Kaseherstellung?
Was braucht man für die Käseherstellung? Käseherstellung Vorbereitung. Im ersten Schritt der Käseherstellung wird die Milch gefiltert bzw. Milchgerinnung. Das Milchgemisch wird mit Hilfe von Starterkulturen (Milchsäurebakterien) vorgereift und anschließend mit Lab zum Gerinnen gebracht. Dicklegung. Käsebruch. Formen und Molkeentzug. Baden in Salzlake. Reifen. Wie werde ich Käsesommelier? Die Ausbildung wird in sechs Zweitagesmodulen oder…