Wie berechnet man den Endvergarungsgrad?
Wie berechnet man den Endvergärungsgrad? Tatsächlicher EVG \% = Scheinbarer EVG \% * 0,81 durch die Maischeführung: längere Maltoserast = mehr vergärbare Zucker = höherer EVG, kürzere Maltoserast = weniger vergärbare Zucker = niedriger EVG. Wie misst man die Stammwürze? Gemessen wird die Stammwürze in der Regel mit einem Refraktometer oder einer Bierspindel (Aräometer), hin…