Ist Sauerkraut Probiotisch?
Ist Sauerkraut Probiotisch? Sauerkraut. Auch Sauerkraut ist ein fermentiertes Produkt, das durch Milchsäuregärung aus Weißkohl entsteht. Der Kohl wird dadurch leichter verdaulich und länger haltbar. Vor allem die probiotisch wirkenden Milchsäurebakterien machen das Sauerkraut so gesund. Welche Milchsäurebakterien befinden sich im Sauerkraut? Milchsäurebakterien sind neben der Milchsäure die wichtigsten Gesundsubstanzen im Kraut, ob Lactobacillus mesenteroides,…