Wann ist ein hirschbraten gar?
Wann ist ein hirschbraten gar? Tabelle: Kerntemperatur für Hirsch Medium/rosa Well done/durch Hirschbraten 60° 70° Hirschkeule 58-60° 60-62° Hirschfilet 55-60° 62-65° Hirschsteak 54-56° 58-60° Welches Fleisch ist zarter Reh oder Hirsch? Das Fleisch der etwas kleineren Damhirsche ist in der Regel zarter als das von Rotwild. Letzteres schmeckt dafür intensiver nach Wild. Wie alle Wildarten…