Bei welcher Temperatur sterben Vitamine?
Bei welcher Temperatur sterben Vitamine? Vitaminkiller Kochtopf Die Vitamine C, B1 und B5 sind besonders hitzeempfindlich. Bei Temperaturen ab 100 Grad, wie sie beim Kochen, Braten oder Backen erreicht werden, wird etwa die Hälfte des enthaltenen Vitamingehalts zerstört. Bei welcher Temperatur wird Vitamin C zerstört? Der Grund: Vitamin C ist nicht hitzebeständig und wird bei…