Was sind die Inhaltsstoffe von Gurken?
Was sind die Inhaltsstoffe von Gurken? Gurken enthalten außerdem Peptidasen. Das sind Enzyme, die die Verdauung unterstützen. Vor allem die Eiweißverdauung wird durch diesen Stoff gefördert. Daher isst man vielerorts zu Schnitzel traditionell Gurkensalat. Für den teilweise bitteren Geschmack der Gurke sind Cucurbitacine verantwortlich. Was sind die Gurken der Kürbisgewächse? Gurken gehören zur Familie der…