Inhaltsverzeichnis
Sind Wachteleier eine Delikatesse?
Gab es Wachteleier früher nur als exklusive Delikatesse im Feinkostladen, sind die Eier inzwischen so etwas wie ein Trend-Nahrungsmittel geworden und in fast jedem Supermarkt und Discounter zu haben. Gerne werden sie als Superfood bezeichnet, enthalten sie doch viele Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine.
Für was ist Wachteleier gut?
Wachteleier besitzen einen hohen Gehalt an Vitamin C und Vitamin A. Das kann dazu beitragen, freie Radikale zu neutralisieren und die allgemeine Gesundheit zu schützen. Die vielen guten Inhaltsstoffe wirken sich positiv auf die Herz- und Gefäßgesundheit des Menschen aus.
Wer isst Wachteleier?
Als landwirtschaftliches Produkt wird es als Nahrungsmittel und Delikatesse verwendet. Wachteln sind die kleinsten aller Hühnervögel und so ist ein Wachtelei auch nur 10–12 Gramm schwer und wesentlich kleiner als das 5- bis 6-mal so schwere Hühnerei. Die Schale des Wachteleis ist gesprenkelt, was bei der Tarnung hilft.
Haben Wachteleier Histamin?
Wachteleier sind histaminärmer als Hühnereier. Daher sind sie sehr gut für histaminarme Ernährung geeignet.
Warum sind Wachteleier so teuer?
Der Preis eines Wachteleis ist im Wesentlichen von der Haltungsform der Wachtel, die es gelegt hat, abhängig. Bioeier sind demnach teurer als Eier aus der konventionellen Haltung. Ganz allgemein pendeln die Preise pro Ei zwischen 10 und 30 Cent.
Ist ein Wachtelei gesünder als ein Hühnerei?
So klein sie sind – bei einigen Nährstoffen haben Wachteleier im Vergleich zu Hühnereiern die Nase vorn. Sie enthalten z.B. mehr Eisen (1). Außerdem mehr Vitamin B1 und Vitamin B12, aber rund 15 Prozent weniger Cholesterin (2).
Wie gesund sind Wachteln?
Bei Wachteln können auch Figurbewusste ungehemmt schlemmen, denn die feinen Vögel enthalten ganz besonders wenig Fett und entsprechend wenige Kalorien. Wie alle Hühnervögel aber auch Wachteln umso großzügiger hochwertige und leicht verdauliche Proteine sowie Mineralstoffe und B-Vitamine.
Für was sind rohe Wachteleier gesund?
Wie gesund sind eigentlich Wachteleier? So klein sie sind – bei einigen Nährstoffen haben Wachteleier im Vergleich zu Hühnereiern die Nase vorn. Sie enthalten z.B. mehr Eisen (1). Außerdem mehr Vitamin B1 und Vitamin B12, aber rund 15 Prozent weniger Cholesterin (2).
Wie lange sind rohe Wachteleier haltbar?
Das Legedatum wird deklariert. Eier besitzen während ca. 3 Wochen einen natürlichen Schutz gegen Verderben und können in dieser Zeit bei Raumtemperatur gelagert werden. Unversehrte Wachteleier, kühl gelagert, verderben kaum, auch nicht nach 8 – 10 Wochen Lagerfrist.
Wie lagere ich Wachteleier?
Sollen die Eier später bebrütet werden, sollten sie bei einer Temperatur von maximal 13 Grad zwischengelagert werden, damit die Feuchtigkeit innerhalb des Eis nicht verdunstet. Gelegentliches Wenden wird empfohlen. Damit die Schlupfrate möglichst hoch ist, sollten die Bruteier nicht länger als 10 Tage liegen.