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Wann Salbei ernten und trocknen?
Salbei blüht je nach Sorte zwischen Juni und August. Ernten Sie Salbei an einem trockenen, warmen Tag, am besten am späten Vormittag. Dann haben die Blätter die meisten Inhaltsstoffe. Die Pflanze treibt wieder gut nach, wenn Sie ganze, junge Triebe abschneiden.
Wie bewahre ich frischen Salbei auf?
Bei konstant 4 Grad Celsius im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ die Salbeiblätter abzupfen, waschen und in der Salatschleuder trocknen. In eine Frischhaltetüte füllen und ins Gemüsefach des Kühlschranks legen.
Wann sollte man Salbei ernten?
Junge Salbeiblätter kann man laufend bis in den Herbst hinein ernten und frisch verwenden. Für den Tee- und Gewürzvorrat erntet man Salbei am besten, kurz bevor er blüht. Dann ist der Gehalt der ätherischen Öle am höchsten. Ernten Sie Salbei an einem warmen, sonnigen Tag.
Wie lange kann man Salbei ernten?
Wie lange kann ich Salbei ernten?
Kann man Salbei in der Küche Einfrieren?
Wer Salbei gerne in der Küche verwendet, kann die frisch geernteten Blätter wunderbar einfrieren. Neben dem Trocknen des Salbeis ist es eine bewährte Methode, um das mediterrane Küchenkraut haltbar zu machen.
Wie lässt sich Salbei aufbewahren?
Zwar lässt sich Salbei so sehr gut aufbewahren, jedoch verlieren die Blätter einen Großteil ihrer Aromen. Werden die Salbeiblätter nicht frisch verarbeitet, können sie durch Trocknen oder Einfrieren haltbar gemacht werden [Foto: Pam Walker/ Shutterstock.com] Eine viel bessere Möglichkeit stellt das Einfrieren dar.
Wie bewahren sie frisch geerntete Salbei?
Um das würzige Aroma von frisch geerntetem Salbei zu bewahren, bietet sich das Einfrieren des Küchenkrauts an. Wir verraten, wie Sie dabei am besten vorgehen. Die samtig behaarten Blätter vom Salbei sind reich an ätherischen Ölen.
Wie eignet sich eingefrorener Salbei zum Kochen?
Eingefrorener Salbei eignet sich zudem auch äußerst gut zum Kochen, da er von der Tiefkühltruhe direkt in die Pfanne oder den Topf gegeben werden kann. Ein weiterer Vorteil dieser Konservierungsmethode ist der Schutz vor dem Verfaulen der Blätter durch Feuchtigkeit.