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Warum ernährungsmanagement?
Medizinisch ausgedrückt, ist das Ziel also, eine bedarfs- und bedürfnisgerechte Ernährung von pflegebedürftigen Personen zu sichern bzw. zu fördern und einer drohenden Mangelernährung vorzubeugen bzw. einer bestehenden Mangelernährung entgegenzuwirken.
Was passiert bei einer Mangelernährung?
So kann etwa ein Mangel an Kohlenhydraten (wichtigste Energiequelle) Kopfschmerzen, Kreislaufprobleme, mangelnde Konzentrationsfähigkeit und Sehstörungen auslösen. Ein Mangel an Eiweißen schwächt das Immunsystem, verzögert die Genesung nach einer Krankheit und führt zu einem Abbau an Muskelmasse.
Wie kann man die orale Nahrungsaufnahme unterstützen?
Zu den verhaltenssteuernden Maßnahmen, die die Nahrungsaufnahme manchmal verbessern können, gehören die folgenden:
- Ermunterung der Patienten zum Essen.
- Erwärmen oder Würzen von Lebensmitteln.
- Bereitstellung bevorzugter oder stark gewürzter Speisen.
- Anregung zum Verzehr kleiner Portionen.
- Planung von Mahlzeiten.
Warum expertenstandard Ernährung?
Das Ziel des Expertenstandards ist, eine bedürfnisorientierte und bedarfsgerechte orale Ernährung von kranken und pflegebedürftigen Menschen zu sichern und zu fördern. Es gilt dabei eine Mangelernährung zu verhindern oder bereits bestehenden Ernährungsproblemen zu begegnen.
Welche Bedeutung hat Essen für mich?
Mit einem guten Essen, bei einem gemeinsamen Mahl, entdeckt man die empfindsamsten Seiten eines Menschen. Eine entspannte Atmosphäre ist wichtig.
Wie erkennt man eine Mangelernährung?
Mangelernährung-Symptome auf einen Blick
- ungewollter Gewichtsverlust, sichtbar bspw. durch plötzlich lose sitzende Hosen.
- Appetitlosigkeit.
- Müdigkeit und Schwäche.
- Infektionsanfälligkeit.
- Störung der Organfunktionen.
- Abbau von Muskelmasse.
- verzögerte Reaktionsfähigkeit.
- verlangsamte Wundheilung.
Was heißt orale Ernährung?
Abgrenzung zur natürlichen Ernährung Natürliche Ernährung bedeutet, dass eine Person die notwendige Nahrung durch den Mund zu sich nehmen kann; der medizinische Fachbegriff dafür lautet (peri)orale Ernährung.
Was ist therapeutisches essen?
Therapeutische Lebensmittel sind Lebensmittel, die für bestimmte, normalerweise ernährungsphysiologische Zwecke als Nahrungsergänzungsmittel entwickelt wurden.