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Warum fällt Schokokuchen zusammen?
Das Zusammenfallen des Kuchens beim Backen kann mehrere Ursachen haben: falsche Zutaten oder Zutatenmengen. Zutaten in der falschen Reihenfolge hinzugefügt. Teig wurde zu lange gemixt/übermixt.
Was ist besser Muffins oder Cupcakes?
Das Cupcake soll flach bleiben und einen ebenen Untergrund bilden, damit das Topping gut aufgetragen werden bzw. halten kann. Daher wird weniger Teig als beim Muffin in die Backform gefüllt….FAQ Cupcake.
| Cupcakes | Muffins |
|---|---|
| Süß bis sehr süß (amerik. Rezepte) | Generell weniger süß; Süße auch durch Frucht-oder Schokostücke |
Wie lassen sich Muffins aufbewahren?
Einfache Muffins, zum Beispiel unsere Muffins mit Schokostückchen, lassen sich ganz einfach aufbewahren. Wenn du den Teig zubereitet hast, musst du die Muffins backen und abkühlen lassen. In einer Frischhaltebox oder einer Kuchenglocke kannst du die Muffins bei Zimmertemperatur etwa 2-3 Tage lagern.
Wann kann ich die Muffins Backen und abkühlen lassen?
Wenn du den Teig zubereitet hast, musst du die Muffins backen und abkühlen lassen. In einer Frischhaltebox oder einer Kuchenglocke kannst du die Muffins bei Zimmertemperatur etwa 2-3 Tage lagern.
Was ist wichtig bei der Herstellung von Muffins?
Da Backpulver direkt bei Kontakt mit feuchten Zutaten anfängt zu arbeiten, ist es wichtig, dass der Teig nach dem Umrühren schnell in den vorgeheizten Ofen geschoben wird. So erzielst du das beste Backergebnis und die Muffins werden schön locker und saftig.
Wie sollte man Muffins im Ofen backen?
„Wenn Ihre Muffins im Ofen wunderbar aufgehen, aber in sich zusammenfallen, sobald sie aus dem Ofen sind, sollten Sie das nächste Mal beim Backen mit der Temperatur runtergehen. Es reicht, wenn Sie die Muffins bei 160/170 Grad Ober-/Unterhitze backen.
https://www.youtube.com/watch?v=GlIExPq7tAM