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Warum hat Bier ein Ablaufdatum?
Das Mindesthaltbarkeitsdatum von Bier liegt meist zwischen zwei und zwölf Monaten. Bier hat einen leicht sauren PH-Wert, was verhindert, dass sich für den Menschen schädliche Bakterien bilden. Theoretisch können wir Bier also noch Jahre nach dem Ablaufdatum trinken.
Warum macht Hopfen Bier haltbar?
Im Hopfen enthaltene Gerbstoffe fällen Eiweiß und haben damit eine klärende Wirkung, der Hopfen hat aber auch schaumverbessernde Eigenschaften und gilt als natürliches „Konservierungsmittel“ des Bieres, da im gehopften Bier keine pathogenen (krankheitserregenden) Keime auftreten können.
Was ist mit abgelaufenem Bier zu tun?
Zischt das abgelaufene Bier beim Öffnen, ist noch genügend Kohlensäure in der Flasche oder Dose. Abgelaufenes Bier darf zudem weder sauer noch muffig riechen und das Getränk sollte – außer es handelt sich um ein naturtrübes Produkt – klar sein, denn Flocken oder eine ungewöhnliche Färbung können auf Schimmel…
Warum sollte ein abgelaufenes Bier entsorgt werden?
Abgelaufenes Bier darf zudem weder sauer noch muffig riechen und das Getränk sollte – außer es handelt sich um ein naturtrübes Produkt – klar sein, denn Flocken oder eine ungewöhnliche Färbung können auf Schimmel oder Befall durch Hefe hinweisen. In diesem Fall sollte das Bier entsorgt werden.
Wie ist die Haltbarkeit eines Biers definiert?
Der Bierexperte Dennis „Bier-Baron“ Fix klärt auf: Für viele ist die Haltbarkeit von Bier durch das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Flasche definiert. Doch leider wird dieses nicht nur beim Bier immer wieder missverstanden – schließlich heißt es „mindestens haltbar bis:“ und nicht „ganz sicher tödlich ab:“.
Was sind die Voraussetzungen zum Einlagern eines Bieres?
Diese beiden Eigenschaften sind die idealen Voraussetzungen zum Einlagern eines Bieres. Der hohe Alkoholgehalt im Bier tötet die Keime ab, die das Bier schlecht werden lassen könnten. Daher ist zum Beispiel ein dunkler Doppelbock Jahre nach Ablauf des MHDs noch genießbar – in einigen Fällen sogar mehr als nur genießbar.