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Warum ist Jackfruit gesund?
Die Jackfruit punktet vor allem mit ihrem hohen Kalium- und Magnesiumgehalt – vergleichbar mit unserer heißgeliebten Kartoffel. Beide Mineralstoffe sind wichtig für Nerven- und Herzmuskelzellen. Daher ist das Fruchtfleisch nicht nur bei Veganern und Vegetariern beliebt, sondern ebenfalls bei Sportlern hoch im Kurs.
Ist eine Jackfruit?
Die Jackfrucht ist eine große grüne Frucht, die in Südostasien heimisch ist, aber überall in den Tropen gedeihen kann. Der Jackfruchtbaum zählt zur Familie der Maulbeergewächse, ist also mit dem Gummibaum verwandt und produziert ebenfalls ein klebriges gummi-ähnliches Sekret.
Ist die Jackfrucht gesund?
Außerdem hat die Jackfrucht mit 27 mg pro 100 g einen hohen Anteil an Calcium zu bieten, was für gesunde Knochen und Zähne Bedeutung hat. Die Kerne der Jackfrucht haben es ebenfalls in sich: Reichlich B-Vitamine, Magnesium, Eisen und Schwefel machen sie zu einem ausgesprochen gesunden Genuss.
Kann man die Jackfrucht als Fleischersatz verwenden?
Jackfrucht als Fleischersatz. Um die Tropenfrucht als Ersatz für Fleisch in herzhaften vegetarischen oder veganen Gerichten zu nutzen, muss sie unreif geerntet werden. Reif erinnert ihr Geschmack nämlich an Fruchtgummi und wäre so im Gulasch fehl am Platz.
Was ist die Reife der Jackfrucht?
Beim Kauf solltest du darauf achten, dass die Reife der Frucht entscheidend für ihren Geschmack ist. Egal ob frisch oder in der Dose gibt es die reife, gelbe Jackfrucht, die intensiv-süß schmeckt und sich daher perfekt für Desserts eignet. Die junge, weiß bis blass-grüne Jackfrucht ist hingegen noch nicht reif und schmeckt daher auch nicht süß.
Wie groß ist die Jackfrucht?
Kugelrund ist die Jackfrucht dennoch nicht, eher oval. Es handelt sich überdies um eine extrem grosse und schwere Frucht, ja sogar um die grösste Baumfrucht der Welt. Die Jackfrucht kann bis zu 1 m lang und um die 20 kg schwer werden. Selbst Angaben von bis zu 50 kg pro Frucht kursieren im Netz.
Wie groß ist die Jackfruit in den Tropen?
Tropenkind Jackfruit. Die Jackfruit wächst weltweit in den Tropen und wird in ihren Ursprungsländern meistens reif und süß verzehrt. Je nach Sorte kann eine einzige Frucht bis zu 35 Kilo schwer werden. Der Jackfruitbaum kann bis zu 20 Meter hoch wachsen, trägt seine Früchte jedoch am Stamm, was die Ernte erleichtert.