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Warum kühlt Alufolie?
Wer es ganz genau nimmt, packt also Speisen, die er warm halten will, mit der glänzenden Seite nach innen ein. So wird die Hitze an der Folie zurückgeworfen. Soll etwas kühl gehalten werden, kommt die matte Oberfläche nach innen. Dadurch dringt weniger Wärme von außen ein.
Welche Seite der Alufolie hält kühl?
Wenn Sie Speisen mit Alufolie frisch oder warm halten möchten, schlagen Sie die glänzende Seite nach außen. Wenn Sie etwas in der Alufolie garen möchten, dann gehört beispielsweise die matte, beschichtete Seite spezieller Backalufolie nach außen. Sie nimmt Hitze auf und leitet sie nach innen ins Gargut weiter.
Was ist die Bezeichnung für Aluminiumfolie?
Aluminiumfolie, auch Alufolie oder Silberpapier, ist die Bezeichnung für zwischen 0,004 und 0,02 mm (4 bis 20 µm) dünne Folie, die durch Walzen des Ausgangsmaterials Aluminium hergestellt wird. Aluminiumfolien sind gas- und somit luftdicht sowie nach Wärmebehandlung weich und biegsam.
Was sind Aluminiumfolien für Lebensmittel und Medikamente?
Aluminiumfolien sind gas- und somit luftdicht sowie nach Wärmebehandlung weich und biegsam. Deshalb werden sie häufig zur Verpackung von Lebensmitteln und Medikamenten verwendet. Aufgrund des Ressourcenverbrauchs und hohen Energiebedarfs zur Herstellung von Aluminium steht der Gebrauch von Folie teilweise in der Kritik von Umweltschützern.
Warum sollten sie Alufolie in der Mikrowelle verwenden?
Wie oben bereits beschrieben, sollten Sie keine salz- oder säurehaltigen Lebensmittel in die Alufolie wickeln. Ansonsten ist die Nutzung im Backofen kein Problem, da sie mit den üblichen Temperaturen gut klarkommt. Anders sieht es bei der Mikrowelle aus. Auf keinen Fall sollten Sie Alufolie in der Mikrowelle verwenden.
Was kann Aluminium beeinträchtigen?
Aluminium kann das Nervensystem und die Fruchtbarkeit beeinträchtigen. Hinzu kommen die giftigen Abfallstoffe, die bei der Herstellung entstehen. Da die Aluminiumbelastung teilweise bereits durch die von uns verzehrten Lebensmittel überschritten wird, sollte nach Möglichkeit auf eine zusätzliche Aufnahme verzichtet werden.