Warum muss die im Darm benötigte Amylase neu synthetisiert werden?
Sie sind nötig, um das wasserunlösliche „Speicher-Kohlenhydrat“ Stärke wieder in wasserlösliche Einfach- und Doppelzucker (also Monosaccharide und Disaccharide) zu verwandeln. Erst in dieser Form kann der Keimling sie aufnehmen und damit neue Zellen aufbauen.
Welche Zucker sind Disaccharide?
Disaccharide kannst du auch Zweifachzucker nennen, sie setzen sich also aus 2 Einfachzuckern, den Monosacchariden zusammen. Monosaccharide sind die kleinsten Bausteine der Kohlenhydrate und können sich durch eine Kondensationsreaktion über eine O-glykosidische Bindung zu einem Disaccharid verknüpfen.
Was ist Alpha-Amylase im Verdauungstrakt?
Alpha-Amylase wird im Verdauungstrakt von Säugetieren als wichtigstes Verdauungsenzym angesehen. Die humanen Speichel- und Pankreasamylasen sind α-Amylasen und Pflanzen, Pilze ( Ascomycetes und Basidiomyceten) und Bakterien ( Bazillus) kann auch α-Amylasen produzieren. Der optimale pH-Wert der Alpha-Amylase liegt bei 6,7–7,0.
Wie wird Beta-Amylase hergestellt?
Beta-Amylase wird hauptsächlich von Bakterien, Pilzen und Pflanzen produziert und katalysiert den enzymatischen Abbau der zweiten glycosidischen α-1,4-Bindung nicht reduzierender Zucker, wodurch gleichzeitig Maltose abgebaut wird. β-Amylase zersetzt Stärke in Maltose, was den süßen Geschmack reifer Früchte verursacht.
Was sind die Kohlenhydrate der Alpha-Amylase?
Alpha Amylase: Langkettige Kohlenhydrate (Amylose- und Amylopektin-Stränge) können durch α-Amylase abgebaut werden und ergeben Maltotriose und Maltose aus Amylose oder Maltose, Glucose und Dextrin aus Amylopektin
Was ist der Amylase-Wert?
Die Messung des Amylase-Werts ist einfach durchzuführen. Er war der Haupttest für Pankreatitis, wurde aber durch die Messung der Lipase -Aktivität teilweise verdrängt, bleibt aber ein wichtiger Parameter zur Abklärung von Oberbauchbeschwerden. Labore messen in der Regel entweder den Wert der Pankreas-Amylase oder die Gesamtamylase.