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Warum sind Menschen auf der Suche nach einer Alternative zu Milch?
Immer mehr Menschen sind auf der Suche nach einer Alternative zu Milch. Sei es wegen einer Laktoseintoleranz, von der man betroffen ist, oder wegen des Schutzes der Tiere: Produkte, die als Milchersatz dienen sollen, sind gefragter denn je!
Was sind die Nährstoffe für die Kuhmilch?
Die Experten betonen zunächst, dass Kuhmilch, wenn man sie gut verträgt, eine hervorragende Quelle für eine Vielzahl von Nährstoffen ist – Kalzium, Proteine, fettlösliche Vitamine. Ihre Empfehlung ist, zu Biovollmilch zu greifen, um in den Genuss der Nährstoffe zu kommen und sich vor Diabetes und Übergewicht zu schützen.
Ist pflanzlichem Ersatz für Milch gesünder als Kuhmilch?
Kein Wunder also, dass immer mehr Menschen zu pflanzlichem Ersatz für Milch greifen: 2019 wurden 30\% mehr Milch-Alternativen verkauft als im Vorjahr, darunter Drinks aus Soja, Hafer, Reis und Mandeln. Aber ist dieser Ersatz für Milchprodukte wirklich gesünder als Kuhmilch?
Wie viele Milchkühe gab es in Deutschland?
2014 gab es in Deutschland 4,3 Millionen Milchkühe, die pro Jahr durchschnittlich 7400 Kilogramm Milch gaben. 1990 lag die Zahl der Milchkühe noch um zwei Millionen höher – sie produzierten allerdings im Durchschnitt nur 4700 Kilogramm Milch. Biologische Milch bedeutet nicht, dass sie auch gesünder ist als normale Milch.
Was gilt für alle Milch Sorten?
Für alle normalen Milch Sorten gilt: Milch muss kalt sein. Bisher gelang es mir nur einmal nicht und da war die Milch mit Zimmertemperatur. Ich kaufe meistens Vollmilch von der Edeka hausmarke oder Aldi oder ab und an 3,8\% haltige weihenstefan oder 3,8\% Edeka Hausmarke, alles gedoch meistens kein bio.
Warum dürfen die Produkte aus Soja und Hafer nicht „Milch“ heißen?
Das ist auch der Grund, wieso die Produkte aus Soja, Hafer, Mandeln und anderen pflanzlichen Zutaten im Handel offiziell nicht „Milch“ heißen dürfen: Bereits 1987 hat die EU eine Verordnung zum „Schutz der Milch und Milcherzeugnisse bei der Vermarktung“ erlassen, die in modifizierter Form noch heute in Kraft ist.
Was sind Milchprodukte für Muskeln?
Falls du nur auf Milch selbst verzichtest, dann sind natürlich auch andere Milchprodukte wie Joghurt, Käse, Quark oder Hüttenkäse empfehlenswert. Gerade wenn du abnehmen oder Muskeln aufbauen möchtest, ist Protein ein sehr wichtiger Nährstoff. Da die meisten Milchersatzprodukte kaum Protein enthalten, musst du das natürlich ausgleichen.