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Warum wird Kaffee kalt und Bier warm?
Wenn sich nach einer schnellen Änderung der Temperatur das thermodynamische Gleichgewicht wiedereinstellt – in diesem Beispiel die Temperatur des Biers oder Kaffees – ist dabei die sogenannte freie Energie die treibende Kraft. Die Entropie befördert daher, dass sich unser kühles Bier aufwärmt.
Warum kühlt Salz Wasser?
Das Wasser aus dem Flüssigkeitsfilm wird zwar zum Lösen des Salzes „verbraucht“, deshalb aber auch ständig nachgebildet. Die neuen, frei werdenden Wassermoleküle lösen weitere Ionen aus dem Salz. Diese binden wiederum die Wassermoleküle. Damit sinkt die Temperatur, die Salz-Wasser-Mischung kühlt ab.
Wie kann ich die aufgewärmten Speisen Aufwärmen?
Es hilft ebenfalls, die aufgewärmten Speisen für einige Minuten abgedeckt stehen zu lassen. Die Mikrowelle eignet sich aufgrund ihrer Schnelligkeit und der schonenden Arbeitsweise besonders gut zum Aufwärmen kleinerer Portionen. Verlieren Speisen beim Aufwärmen ihre Vitamine?
Ist das Aufwärmen von Speiseresten problemlos möglich?
Das Aufwärmen von Speiseresten ist eine praktische und kostengünstige Alternative zur steigenden Lebensmittelverschwendung. Sofern Sie die Hygiene- und Kühlvorschriften beachten, ist das Wiederaufwärmen von Speiseresten problemlos möglich.
Wie lange dauert es beim Wiederaufwärmen der Speisen?
Erhitzen Sie die Speisen beim Wiederaufwärmen für zwei Minuten auf mindestens 70 Grad Celsius. Wenn Sie diese Tipps beachten, steht dem erneuten Erwärmen Ihrer Speisereste nichts im Wege. Die Mikrowelle – Freund oder Feind?
Wie entstand das Gerücht über aufgewärmte Speisen?
Das Gerücht über gesundheitsgefährdende aufgewärmte Speisen entstand zu Zeiten, in denen die Menschen weitaus schlechtere Möglichkeiten hatten, ihre Lebensmittel kühl aufzubewahren. Die wenigsten Menschen besaßen einen Kühlschrank und häufig diente die Kellertreppe als Lagerort für Lebensmittel.