Was bewirkt Obst im Körper?
Gemüse und Obst enthalten lebenswichtige Vitamine und Mineralstoffe und zudem Ballaststoffe sowie bioaktive Pflanzenstoffe. Smoothies können Gemüse und Obst nur bedingt ersetzen, denn sie enthalten weniger Ballaststoffe, Vitamine oder sekundäre Pflanzenstoffe als ganze Früchte.
Warum Obst wichtig ist?
Gemüse und Obst spielen in der Ernährung des Menschen eine bedeutende Rolle. Sie liefern reichlich Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und Ballaststoffe, gleichzeitig wenig Energie und Fett. Von den 5 Portionen sollten möglichst 3 Portionen rohes und gegartes Gemüse und 2 Portionen Obst sein.
Was passiert mit dem Körper wenn man nur Obst isst?
Zwar ist es nicht verkehrt, sich vorwiegend von pflanzlichen Lebensmitteln zu ernähren. Aber wer nur Früchte isst, nimmt fast automatisch zu wenig Eiweiß und Fett zu sich. Beides braucht der menschliche Körper. Außerdem kommt es bald zu einem Mangel an Vitamin B12, Eisen, Zink, Kalzium und Jod.
Welche Vorteile bietet Obst?
Zu den ernährungsphysiologischen Vorteilen von Obst und Gemüse zählen eine geringe Energiedichte, das Fehlen von Cholesterol, in aller Regel ein geringer Fettgehalt und gleichzeitig ein hoher Gehalt an Vitaminen (B-Vitamine, Vitamin C, -Carotin), Mengen- und Spurenelementen, sekundären Pflanzenstoffen und …
Was macht Obst so wertvoll?
Obst und Gemüse sind zudem reich an Ballaststoffen. Diese Form von Kohlenhydraten regt die Verdauung an und sorgt für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl. Außerdem sind die meisten pflanzlichen Lebensmittel relativ fettarm und enthalten nicht so viele Kalorien wie tierische Lebensmittel.
Warum ist Obst nicht gesund?
Obst und Diabetes Der Zucker, der in Früchten steckt, ist nicht gesünder als gewöhnlicher Haushaltszucker und ganz ähnlich zusammengesetzt. Früchte enthalten nicht nur Fruchtzucker, sondern auch Traubenzucker. Wenn wir ständig zu viel Zucker aufnehmen, kann es im Blut zu einer Art Zuckerstau kommen.