Was eignet sich für ein Käse-Dessert?
Für ein leckeres Käse-Dessert eignen sich vor allem Frischkäse und milder Weichkäse. Die Variations-Möglichkeiten sind unendlich: Vor allem Obst lässt sich wunderbar mit Käse zu himmlichen Desserts kombinieren. Die Früchte lassen sich zudem saisonal anpassen, um das ganze Jahr das Lieblings-Dessert genießen zu können!
Ist Frischkäse aus Kuhmilch gefertigt?
Während deutsche Frischkäsesorten überwiegend aus Kuhmilch gefertigt sind, finden sich in Frankreich oder Spanien auch Frischkäsesorten aus Ziegen- oder Schafsmilch. Nach der deutschen Käseverordnung muss Frischkäse immer aus pasteurisierter Milch produziert werden.
Wie entsteht die Abwechslung von Käse?
Abwechslung entsteht durch eine vielseitige Auswahl aus Weichkäse, Schnittkäse, Blauschimmelkäse, Rotschimmelkäse oder sogar Frischkäse. Auch auf der geschmacklichen Ebene entsteht die Variation durch die Wahl von mildem, würzigem und pikantem Käse.
Wie viele Käse pro Person gibt es im Menü?
Die Menge ist abhängig von der Personenanzahl. Als Faustregel gilt: Etwa 80g Käse pro Person, wenn die Käseplatte einen Menü-Abschluss darstellt. Abwechslung entsteht durch eine vielseitige Auswahl aus Weichkäse, Schnittkäse, Blauschimmelkäse, Rotschimmelkäse oder sogar Frischkäse.
Wie viele Käsesorten gibt es auf der Platte?
Es sollten sich zwischen fünf und neun verschiedene Käsesorten auf der Platte befinden. Die Menge ist abhängig von der Personenanzahl. Als Faustregel gilt: Etwa 80g Käse pro Person, wenn die Käseplatte einen Menü-Abschluss darstellt.
Welche Käsegruppen gibt es in Deutschland?
Die Käsegruppen bieten eine erste Orientierung, denn sie erlauben Rückschlüsse auf Charakter, Geschmack und Verwendungsmöglichkeiten von Käse. In Deutschland unterteilt man Käse nach dem Wassergehalt in der fettfreien Käsemasse in sechs Käsegruppen: Hartkäse, Schnittkäse, Halbfester Schnittkäse, Sauermilchkäse, Weichkäse und Frischkäse.
Was sind Trauben für eine klassische Käseplatte?
Bei einer klassischen Käseplatte sind Trauben ein Muss! Ihre frische Süße harmoniert mit den meisten Käsesorten wunderbar und durch eine Mischung aus roten und grünen Trauben bringst Du zudem Farbe auf die Käseplatte! Aber auch andere Obst-Sorten, wie Feigen, Birnen oder Physallis , bringen Frische und Farbe ins Spiel.