Was esst ihr zu Spargel?

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Was esst ihr zu Spargel?

Klassisch werden Pellkartoffeln und Sauce Hollandaise zum Spargel serviert, aber auch anderes Gemüse passt gut zu den Stangen. Da der Spargel ein Frühjahr bzw. Frühsommer Gemüse ist, sollte man eine saisonale Auswahl treffen. Im April passt Spinat sehr gut zum Spargel, wie in unserer Spargel Spinat Frittata.

Welcher Schinken passt zu weißem Spargel?

Welcher Schinken passt zu weißem Spargel? Zu den weißen Stangen schmeckt saftiger Kochschinken sehr gut. Es passen aber auch ein feiner Holsteiner Schinken mit seinem leicht süßen Aroma oder ein würziger westfälischer Knochenschinken.

Wie kann man Spargel roh essen?

Allerdings empfiehlt es sich, nur die dünnen, zarten Stangen roh zu essen. Essen Sie nur das obere Drittel der dünnen Stangen, muss der Spargel nicht einmal geschält werden. Natürlich können Sie auch den ganzen Spargel roh essen oder zu Salaten verarbeiten. Dafür eigenen sich besonders die dünnen Stangen.

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Wie ungesund ist Spargel?

Übermäßiger Spargelgenuss kann zu Gicht führen, wenn die Nieren nicht voll funktionstüchtig sind oder sich zu viel Harnsäure im Blut befindet. Der Grund dafür sind bestimmte Substanzen, die im Spargel in hoher Konzentration vorkommen. Diese so genannten Purine entstehen beim Abbau der Erbsubstanz DNA.

Wie kann ich Spargel pflanzen?

Das Pflanzloch für Spargel sollte etwa 40 Zentimeter tief ausgehoben werden. Zwischen den Pflanzen sollte ebenfalls etwa 40 Zentimeter Abstand bestehen. Der Reihenabstand sollte etwa 160 Zentimeter betragen. Wer mag, kann auch einen Graben ausheben und den Spargel mit entsprechendem Abstand pflanzen.

Welchen Schinken isst man zu Spargel?

Beim rohen Schinken zum grünen Spargel sollte man in erster Linie auf luftgetrockneten Schinken zurückgreifen. Die bekanntesten Sorten sind die Italiener „San Daniele“, „Parma“ oder „San Leo“. Aus Spanien stammen der „Serrano“ und der besonders edle „Jamón Ibérico“, der hierzulande auch gerne „Pata Negra“ genannt wird.

Welchen Schinken?

Warenkunde: Schinken: Die besten Sorten im Überblick

  • Serrano-Schinken. Kommt aus den spanischen Bergen und wird nach dem Einsalzen neun bis 24 Monate luftgetrocknet.
  • Lachsschinken.
  • Ardenner Schinken.
  • Westfälischer Schinken.
  • Tiroler Speck oder Bauernspeck.
  • Ibérico- oder Pata-Negra-Schinken.
  • Katenschinken.
  • Parma-Schinken.
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