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Was gibt es für veganen Käse?
Den veganen Käseersatz gibt es als geriebenen veganen Mozzarella, Käse am Stück, z.B. veganen Feta, Cheddar Ersatz oder veganen Parmesan. Weiterhin bietet Violife veganen Scheibenkäse in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und veganen Frischkäse an.
Was kann man statt Cashewkerne nehmen?
Wer beim Backen mehr mit Cashewnüssen ausprobieren möchte, kann ganze milde Nusssorten wie Mandeln oder Erdnüsse durch die gleiche Menge Cashewkerne ersetzen.
Was kann man anstelle von Macadamianüssen nehmen?
Statt Macadamias können Sie Haselnüsse oder auch Mandeln nehmen.
Was benötigst du für selbst gemachte Cashew-Käse?
Für selbst gemachten Cashew-Käse benötigst du nicht viel mehr als Cashewkerne und Kräuter und Gewürze nach Geschmack. Um den Fermentationsprozess zu beschleunigen beziehungsweise den charakteristischen Geschmack direkt mit den Zutaten hinzuzufügen, wird neben Milchsäurebakterien (Probiotika) auch ein wenig Misopaste beigemischt.
Was kann man mit veganen Käse vergleichen?
Diesen veganen Käse könnte man am ehesten mit einem milden Cheddar vergleichen. Er ist leicht würzig, mit einem käsigen Geschmack und einer wunderbaren Textur zum Schneiden, Reiben und Schmelzen! Er ist auch eine hervorragende Basis zum Variieren (siehe FAQ-Bereich für Beispiele).
Wie kann ich die Cashewkerne in der Creme verarbeiten?
Die eingeweichten Cashewkerne zusammen mit Misopaste, Brottrunk, Knoblauch, Petersilie und Schnittlauch entweder mit dem Pürierstab oder in einem Mixer zu einer feinen Creme verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Ein Sieb über eine Schüssel hängen und mit einem Baumwolltuch oder Nussmilchbeutel auskleiden.
Wie kannst du Cashew-Frischkäse verwenden?
Du kannst Cashew-Frischkäse beispielsweise als Brotaufstrich, zum Dippen von Rohkost oder auch als köstlich-cremige Füllung für ( vegane) Blätterteigteilchen verwenden.