Was heißt AOP Käse?
AOP steht für «Appellation d’Origine Protégée», auf Deutsch also «geschützte Ursprungsbezeichnung». Beim AOP-Käse stammt die Milch aus derselben Region, in der sie verkäst und in welcher der Käse bis zur Reife gepflegt wird. Momentan tragen zwölf Schweizer Käsesorten ein AOP-Gütesiegel: Berner Alp- und Hobelkäse AOP.
Welche Futtermittel sind absolut verboten für die Fütterung der Kühe die Gruyère AOP Milch geben?
In den Betrieben, die Milch zur Herstellung von Gruyère produzieren, ist die Aufbereitung und Verab- reichung von Silofutter jeglicher Art verboten.
Ist Greyerzer das gleiche wie Gruyère?
Der Gruyère, auch als Greyerzer bekannt, ist ein Hartkäse aus Kuhrohmilch. Gruyère hat einen Fettgehalt von 49 \% bis 53 \% Fett i.Tr. Sein elfenbeinfarbener, geschmeidiger Teig weist wenige kleine bis gar keine Löcher auf. Gruyère wird ausschließlich in 18 Alpkäsereien des Naturparks Waadtländer Jura hergestellt.
Was ist IGP beim Wein?
Appellation d’Origine Protégée (AOP): Weine mit geschützter Ursprungsbezeichnung (früher AOC: Appellation d’Origine Contrôlée, kontrollierte Herkunftsbezeichnung) Indication Géographique Protégée (IGP): Weine mit geschützter geografischer Angabe (früher Vin de Pays, Landwein)
Was bedeutet AOC bei Weinen?
Das Kürzel AOP steht für „Appellation d’Origine Protégée“ und bedeutet „geschützte Ursprungsbezeichnung“. Zuvor wurden die AOP-Weine in Frankreich als AOC-Weine ausgezeichnet. AOC steht für „Appellation d’Origine Contrôlée“, was so viel bedeutet wie „kontrollierte Ursprungsbezeichnung“.
Was fressen Kühe in der Schweiz?
Daher erstaunt nicht, dass rund 75 \% der verwendeten Futtermittel in der Schweiz sogenanntes «Raufutter» sind, also hauptsächlich Gras. Den grössten Teil davon fressen unsere Milchkühe und Rinder, aber auch Schafe oder Ziegen. Nur Wiederkäuer sind in der Lage, Gras und Kräuter in Milch oder Fleisch zu verwandeln.