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Was ist an Butter ungesund?
Weil Butter ein tierisches Produkt ist, hat sie Inhaltsstoffe, die sich in pflanzlichen Nahrungsmitteln nicht so ohne weiteres finden, zum Beispiel fettlösliche Vitamine, wie Vitamin A. Das benötigt der Körper für den Sehvorgang, aber auch um Knochen, Knorpel und Zähne gesund zu erhalten. 3. Was ist an Margarine ungesund?
Kann man Butter oder Margarine verwenden?
Aufs Brot, die Pellkartoffel oder zum Backen – für all das kann man Butter oder Margarine verwenden. Die einen schwören auf den unvergleichlichen Geschmack der Butter, die anderen auf die gesunde Margarine. Wofür soll man sich entscheiden? Butter oder Margarine?
Wie ist die Butterherstellung geregelt?
Die Butterherstellung erfolgt nach strengen gesetzlichen Vorgaben in der Verordnung über Butter und andere Milchstreichfette. Butter enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, wie Vitamine A, Beta-Carotin (das auch für die Farbgebung mit verantwortlich ist), D und E sowie Kalium, Kalzium und Phosphor.
Wie viele Kalorien sind in Butter und Margarine enthalten?
So sind in 100 Gramm Butter 740 Kalorien enthalten, in der gleichen Menge Vollfettmargarine 720 Kalorien. Somit ist kein klarer Sieger oder Verlierer in Bezug auf den Gesundheitswert der beiden Streichfette auszumachen. Sowohl Butter als auch Margarine haben ihre Vor- und Nachteile.
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Was sind die gesättigten Fettsäuren aus der Butter?
Heute weiß man aber, dass die gesättigten Fettsäuren aus der Butter eher kurz- oder mittellang sind. Und die haben einen geringeren Effekt auf das „schlechte“ LDL-Cholesterin.
Welche Nachteile hat ein tierisches Butter?
Butter hat, weil ein tierisches Produkt, einige gesundheitliche Nachteile, zum Beispiel einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren. Die stehen seit längerem im Verdacht, das ungünstige LDL-Cholesterin im Blut zu erhöhen und damit das Risiko für Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.