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Was ist das gesündeste Wintergemüse?
Die 3 gesündesten Wintergemüse-Sorten Grünkohl wird schon seit einiger Zeit als Superfood gehandelt – und das nicht ohne Grund. Besonders die beachtliche Menge an Vitamin C und Vitamin A (eine Tasse voll liefert dir 180 Prozent deines Tagesbedarfs) macht den Grünkohl zum absoluten Powerfood.
Ist Grünkohl gut fürs Herz?
Grünkohl ist außerdem fett- und kalorienarm, was ihn zur perfekten Lebensmittelwahl für Gesundheits- und Figurbewusste macht. Darüber hinaus ist der Grünling reich an Antioxidantien – darunter vor allem das Flavonoid-Duo Kämpferol und Quercetin, die antientzündlich, antimikrobiell und schützend auf das Herz wirken.
Ist Spinat bekömmlich für Babys?
In Verbindung mit Aminosäuren kommt es zur Umwandlung von Nitrat in krebserregendes Nitrosamin. Das kann vermieden werden, wenn Spinat nicht zu Fisch gegessen wird. Für Babys ist Spinat bekömmlich wenn er erst nach dem 5. Monat gefüttert und mit Getreide oder Karotten gemischt wird.
Was sind die Gesundheitsrisiken von Spinat bei kleinen Kindern?
Anders sieht die Einschätzung bezüglich der Gesundheitsrisiken durch Spinat bei Babys und kleinen Kindern aus: Für Säuglinge kann Nitrit schädlich sein, denn der Stoff kann den Sauerstofftransport im Blut beeinträchtigen (Methämoglobinämie), was in diesem Alter zu lebensbedrohlichem Sauerstoffmangel führen kann (Blausucht).
Wie groß ist die Anbaufläche von Spinat in Deutschland?
Die Anbaufläche in Deutschland umfasst 3848 ha, in Österreich 673 ha und in der Schweiz 995 ha (Stand 2017). Der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch von Spinat liegt in Deutschland bei etwa 800 Gramm.
Ist der Nitratgehalt in Spinat geringer als frischer Spinat?
Tipp: Der Nitratgehalt ist in Tiefkühlspinat geringer als in frischem Spinat, da gefrorener Spinat kurz nach der Ernte blanchiert wurde. Auch kann es ratsam sein, Bio-Spinat zu kaufen (am besten Sommerspinat), da beim biologischen Anbau andere Düngemittel verwendet werden und der Nitratgehalt daher geringer ist.
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