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Was ist der Butternuss-Kürbis?
Beim Butternuss-Kürbis ist der Name Programm: Sein Geschmack ist tatsächlich buttrig-nussig. Er passt deswegen zu den verschiedensten Rezepten. Da sein Fruchtfleisch weich ist und sich gut schneiden lässt, verarbeitet man ihn gern zu Kürbissuppen oder Püree.
Welche Kürbissorten gibt es im Herbst?
Kürbisse haben im Herbst Hochsaison. An jeder Ecke und in jedem Supermarkt lachen uns Hokkaidos, Butternuts und Muskatkürbisse an. Kürbis macht sich nicht nur als Halloween-Deko gut, er schmeckt auch lecker. Nur bei welchen Kürbissorten kann man die Schale mitessen und welcher eignet sich eigentlich für was?
Wie sollte der Kürbis frisch aussehen?
Der Stiel sollte noch am Kürbis sein und frisch aussehen. Ohne Stiel trocknet der Kürbis schnell aus. Der Kürbis sollte nicht länger als 30 cm sein, größere Exemplare sind nicht so aromatisch im Geschmack. Gut zu wissen: Du kannst den Butternut-Kürbis einfrieren. Schäle ihn dafür, schneide ihn in kleine Stücke und blanchieren diese.
Welche Kürbissorte eignet sich für Babybrei?
Verwendung: Dank seiner mehligen Konsistenz eignet sich der Hokkaido-Kürbis perfekt für Suppen, Pürees oder Risotto. An alle Eltern: Auch euren Kleinen sollte diese Kürbissorte schmecken, denn sie ist angenehm süß und ist die perfekte Zutat für Babybrei.
Wie entferne ich den Butternut-Kürbis?
Halbiere den Butternut-Kürbis längs in der Mitte. Entferne die Kerne mit einem Löffel. Schneide unten am birnenförmigen Ende einen kleinen Deckel ab, damit der Kürbis besser steht. Stelle den Butternut-Kürbis vor dich hin und entferne die Schale mit einem scharfen Messer von oben nach unten.
Was ist die Kürbisfrucht?
Die Kürbisfrucht ist zart, saftig und reich an Karotin, welches das Fleisch gelb bis orange färbt. Neben kletternden, längere Ranken bildenden Sorten gibt es auch schwach-wüchsige und buschförmige Sorten, die kleiner bleiben und sich hervorragend für die Kultur im Kübel eignen.
Wie groß ist der Kürbis in der Küche?
Größe & Gewicht: 20 bis 30 Zentimeter lang, wird ein bis drei Kilogramm schwer. Küchen-Tipp: Gut als Salat, mit Sauce, Käse oder Fleisch. Der Kürbis kann eingestochen und im Ganzen gekocht oder im Backrohr gebraten und dann ausgehöhlt werden. Achtung: nicht sehr lange lagerfähig.