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Was ist eine lila Kartoffel?
Vitelotte: Die ‚Vitelotte‘-Kartoffel ist eine späte Sorte mit auffällig blau-weiß marmoriertem Fruchtfleisch. Sie wird auch oft Trüffelkartoffel aufgrund ihrer kleinen länglichen Knollen genannt. Die lila Kartoffel überzeugt durch ihren würzigen, nussigen Geschmack.
Wie nennt man blaue Kartoffeln?
Die Vitelotte (auch Négresse, Truffe de Chine, Vitelotte Noire, blaue französische Trüffelkartoffel, in Deutschland auch als „Blaue Kartoffel“ im Handel) ist eine sehr alte Ur-Kartoffelsorte.
Was sind die blauen Flecken an Kartoffeln?
Blaue Flecken sind Stoßflecken. Die Kartoffeln können diese Flecken zu irgendeinem Zeitpunkt von der Ernte an über Sortierung, Verpackung und Transport bis zur Zubereitung erhalten haben. Allerdings sieht die Kartoffel dadurch nicht mehr so schön aus. Beim Kochen färben sich die blauen Flecken braun oder schwarz.
Kann man Kartoffeln mit schwarzen Flecken essen?
Gesundheitlich unbedenklich Aber egal ob es sich um Rhizoctonia oder Schwarzfleckigkeit handelt: Verfärbte Kartoffeln sehen zwar nicht attraktiv aus, können jedoch unbesorgt gegessen werden. Die schwarzen Flecken sind nämlich gesundheitlich unbedenklich.
Welche Kartoffeln eignen sich für die Lagerung?
Lagerbare Kartoffeln. Für die Lagerung eignen sich die mittelfrühen bis späten Sorten. In einem dunklen Keller mit Temperaturen von 4 – 10 Grad schaffen es die Kartoffeln sicher durch den Winter. Empfehlenswert sind Agria, Quanta, Melina, Secura, Adretta, Laura, Aula und die neue Sorte Solana Queen Anne.
Was sind die Reifegruppen der Kartoffeln?
Verschiedene Reifegruppen. Früh, mittelfrüh, mittelspät und spät lauten die Reifegruppen der Kartoffel. Von Ende Mai bis Mitte August werden Frühkartoffeln geerntet, die als Delikatesse gelten. Viele Menschen essen die zarte Schale mit.
Was ist die Ur-Kartoffel?
Auf der Suche nach der Ur-Kartoffel Die Kartoffel, von Botanikern „solanum tuberosum“ genannt, gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Sie ist somit verwandt mit Tabak, Tomate und Aubergine – Nutzpflanzen, die aus Amerika stammen. So gut wie erwiesen ist, dass mehrere ursprüngliche Wildformen der Kartoffel in den Anden beheimatet sind.
Welche Kartoffeln blühen in verschiedenen Farben?
Violett, blau, rosa oder weiß – Kartoffeln blühen in verschiedenen Farben. Auch die Knolle ist nicht immer gelb. Es gibt Sorten, die blaue Kartoffeln hervorbringen, rosafarbene oder dunkelrote. Manche Knollen sind eher klein und länglich, wie die Sorte „Bamberger Hörnchen“, manche wiederum sind groß und rund wie die „Sieglinde“.