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Was ist gesünder Haferdrink oder Milch?
Ob das gesünder ist als Kuhmilch, ist schwer zu beantworten: Die Hafermilch enthält laut Stiftung Warentest maximal ein Drittel der Eiweißmenge, die in normaler Milch enthalten ist, Kalzium und Vitamine sind nur dann nennenswert enthalten, wenn sie künstlich zugefügt wurden. …
Wie gut ist Hafermilch?
Hafermilch enthält keine Laktose, kein Milcheiweiß und keine Bestandteile von Soja, dafür aber relativ viele Ballaststoffe, die vergleichsweise satt machen. Für alle, die an einer Unverträglichkeit oder sogar Allergie gegen einen dieser Stoffe leiden, ist die Hafermilch ein guter Milchersatz, der nicht ungesund ist.
Was ist eine Sojabohne?
Die Sojabohne zählt zu den Hülsenfrüchten und ist ein sehr guter Lieferant für Eiweiß in der veganen Ernährung. Eine pflanzliche Eiweißquelle hat den Vorteil, dass sie den Körper weniger übersäuert als tierisches Eiweiß und somit nicht die Basis für viele unserer heutigen Zivilisationskrankheiten schafft.
Warum ist der Verzehr von Soja nicht bedenklich?
Dass der Verzehr von Soja zudem auch aus Umweltsicht weit weniger bedenklich ist, als manchmal betont wird, soll abschließend nur kurz angedeutet werden: Rund 80 \% der weltweiten Sojaernte werden als Futtermittel für die Erzeugung von Tierprodukten eingesetzt und nicht für die direkte menschliche Ernährung.
Was hältst du von Sojaprodukten?
Du bist Expertin für vegane Ernährung. Was hältst du von Sojaprodukten? Die Sojabohne zählt zu den Hülsenfrüchten und ist ein sehr guter Lieferant für Eiweiß in der veganen Ernährung.
Ist der Gehalt von Isoflavonen in Sojaprodukten geringer als in reinen Sojabohnen?
Generell ist der Gehalt von Isoflavonen in verarbeiteten Sojaprodukten wie Tofu, Tempeh oder Sojamilch deutlich geringer als in reinen Sojabohnen. Das Risiko für Schilddrüsenkrebs ist bei Personen, die Tofu verzehren, um bis zu 55 \% herabgesetzt.
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