Was ist harter Apfelwein?
Einst vergaßen die Nordamerikaner (Prohibition) fast den fermentierten Apfelwein und nannten ihn ungefilterten Apfelsaft „Cidre“. Dann musste das fermentierte Zeug als „harter Apfelwein“ bezeichnet werden.
Wie muss Apfelwein schmecken?
Apfelwein hat meist einen herben, sauren Geschmack, da zu seiner Herstellung traditionell herbe und sauere Äpfel verwendet werden. Je nach verwendeten Apfelsorten muss der Geschmack deshalb nicht notwendigerweise herb bzw. sauer empfunden werden.
Wie kann ich einen Apfelwein selbst herstellen?
Apfelwein selbst herstellen ist nicht schwer! Für dieses kleine Experiment muss man kein Quantenphysiker zu sein! Im Prinzip genügt es, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge zusammen zu kippen und Mutter Natur, bzw. die Hefe dann einfach zwei Wochen lang machen zu lassen. Folgendermaßen müsst Ihr vorgehen:
Wie hoch ist der Alkoholgehalt für einen Apfelwein?
Um den Alkoholgehalt um 1\% zu erhöhen, müssen auf 10 Liter Saft 200g Zucker hinzugefügt werden. Der Alkoholgehalt sollte am Ende aber nicht über 9\% liegen. Um Apfelwein selber zu machen, benötigen Sie Gärgefäße mit einem Gärverschluß.
Wann ist die Hauptgärung ihres selbstgemachten Apfelweins beendet?
Nach 3-4 Wochen ist die Hauptgärung Ihres selbstgemachten Apfelweins beendet. Der Most sprudelt nicht mehr stark und der Schaum sollte sich zurückgebildet haben. Den jungen Wein in ein sauberes Gärgefäß umfüllen und mit genauso altem Wein bis fast an den Rand auffüllen.
Wie kann ich den Apfelwein erneuern?
Den jungen Wein in ein sauberes Gärgefäß umfüllen und mit genauso altem Wein bis fast an den Rand auffüllen. Die Flüssigkeit im Gäraufsatz erneuern und aufsetzen. Nach etwa 3-4 Wochen den selbst gemachten Apfelweins filtern und in saubere Flaschen abfüllen, kühl lagern und rasch verbrauchen.