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Was ist Langkornreis?
Als Langkornreis (Oryza sativa ssp. Indica) gelten Reissorten, deren Körner 6 bis 8 Millimeter lang sind und eine längliche Form aufweisen. Sie bleiben gekocht locker und körnig.
Was ist eine Reispflanze?
Die Reispflanze besteht aus mehreren Halmen, die zwischen 50 und 150 Zentimetern hoch werden. An diesen Halmen bilden sich schmale Blätter und mehrere lange Rispenblüten. Zur Erntezeit trägt dieser rispenförmige Blütenbestand 30 bis 200 Ährchen, aus denen anschließend Reiskörner gewonnen werden.
Was ist Nassreisanbau?
Nassreisanbau, Nassfeldbau von Reis, der sich ausgehend vom Wasserregime folgendermaßen klassifizieren lässt: a) Regenfeldbau ohne Bewässerung, aber mit zeitweiligem, meist kurzfristigem Regenwasserstau; b) Bewässerungsfeldbau mit ausreichenden Wassermengen während der gesamten Vegetationsperiode.
Ist Parboiled Reis Langkornreis?
Langkornreis: Parboiled, Basmati-, Jasmin- und Naturreis Langkornreis ist der perfekte Begleiter zu Gerichten wie Thai-Currys. Langkornreissorten sind nach dem Kochen besonders locker und körnig. Parboiled Reis: „Parboiled“ steht für „partially boiled“, auf Deutsch „teilweise gekocht“.
Hat Reis eine Ähre?
Eine Kulturreispflanze kann aus bis zu 30 Stängeln bestehen, diese werden zwischen 50 und 160 Zentimeter hoch und tragen eine schmale, überhängende Rispe. Die Reispflanze hat kleine Ähren als Blütenstände. Diese enthalten üblicherweise drei Blüten, wovon zwei steril sind und eine fertil, also fruchtbar ist.
Wie funktioniert Trockenreisanbau?
Nach der Regenzeit trocknen die Felder, der Reis wächst und reift. Nach etwa sechs Monaten wird er geerntet. Vielfach wird der Boden nicht gepflügt, die neue Aussaat nach der Ernte wird mit Reisstroh bedeckt, um die Feuchtigkeit im Boden zu halten. Trockenreis kann in einer Höhe bis zu 2000 Meter angebaut werden.
Wie entstehen Reisterrassen?
Zentrale Bedeutung kommt dem Wasser zu, wie Lin Chang erläutert: Über ein komplexes System von Kanälen fliesst es aus den oberhalb gelegenen Wäldern auf die Reisfelder. Durch die Mauern aus gestampftem Lehm werden Bambusrohre geschlagen, die mit einem Pfropfen verschlossen werden können.