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Was ist Whiskey Malz?
Der echte Whisky-Malz, wie er von schottischen Whisky-Destillationen verwendet wird. Der Malz ist auf Torf gebrannt und gibt dadurch ein charakteristisches Aroma. Ideal für das Zubereiten von Whisky-Bier oder “Whisky-Würze”.
Wie fein Malz Schroten?
Das Malzkorn darf weder zu fein noch zu grob zerkleinert werden. Ein zu feines Schrot fördert zwar die Herauslösung der Korninhaltsstoffe, behindert aber das Abläutern. Die Maische eines sehr groben Schrotes lässt sich dagegen zwar gut abläutern, aber die Lösung der Inhaltsstoffe wird behindert.
Wie wird Whisky abgefüllt?
Der Whisky wird mit Wasser verdünnt, auf eine angenehme Trinkstärke gebracht und abgefüllt. Mit dem Abfüllen in die Flasche ist der Prozess der Reifung übrigens auch abgeschlossen. In der Glasflasche reift der Whisky nicht mehr weiter und behält über Jahrzehnte seinen Geschmack.
Wie wird Whiskey gemacht?
Whisky wird aus Getreide (immer Gerste, auch Weizen, Mais, Roggen oder Hafer) hergestellt. Das Getreide wird mit Wasser und Hefe vergoren und zu einem Brand destilliert, der anschließend im Holzfass (meist aus Eichenholz) mindestens drei Jahre gelagert wird.
Ist in Gerstenmalz Alkohol drin?
Fassbrause enthält keinen Alkohol.
Wie kann man Schroten?
Der (oder das) Schrot ist grob zerkleinertes Getreide, das durch Schroten auf einem Walzenstuhl oder durch Quetschen oder Mahlen mit der Schrotmühle hergestellt wird. Durch Einstellungen bei Zerkleinerung und/oder Siebung im Plansichter kann die Granulation der Schrote gesteuert werden.
Was passiert in der Schrotmühle?
Bei Mühlen mit Schrotsichtung findet zwischen den Mahlgängen ein Siebvorgang über schräg liegende Siebe statt. Dabei werden die einzelnen Fraktionen nach Partikelgröße getrennt und die groben Schrotbestandteile weiter vermahlen. Beim Schroten von Gerstenmalz können so die Spelzen abgesiebt und getrennt erfasst werden.
Wie finde ich raus wie alt ein Whisky wirklich ist?
Die Reifezeit im Fass ist auf dem Etikett angegeben (12 Jahre, 15 Jahre 21 Jahre). Fehlt diese Angabe, so ist der Whisky in der Regel nur sehr wenig wert. Eine Jahrgangsangabe ist mehr wert als ein Alter.