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Was kann man essen als Veganer?
Veganer gehen bei ihrer Ernährung noch einen Schritt weiter als Vegetarier: Sie essen weder Fleisch, noch Eier und auch keinen Käse, Joghurt oder Butter. Alle Lebensmittel, die von Tieren stammen, sind für Veganer tabu.
Warum soll ich mich vegan ernähren?
Der wahrscheinlich häufigste Grund für eine vegane Lebensweise ist die ethische Einstellung. Vegan lebende Menschen möchten nicht, dass Tiere für ihre Lebensweise sterben oder ausgebeutet werden. Die Massentierhaltung ist Ausdruck der Ausbeutung der Tiere, welche folglich ethisch nicht vertretbar ist.
Wie bekommen Veganer alle Nährstoffe?
Auch pflanzliche Lebensmittel können große Mengen des für den Sauerstofftransport im Körper verantwortlichen Nährstoffs enthalten. So findet sich Eisen vor allem in Kürbiskernen, Haferflocken, Hülsenfrüchten, Ölsaaten, Nüssen, Vollkorngetreide, Fenchel, Mangold oder Feldsalat. Auch Sesam ist eine wahre Eisenquelle.
Wie verwende ich Kartoffeln gegen Reis?
Walnüsse: Verwende Kerne/Nüsse deiner Wahl (Kürbiskerne, Leinsamen, Cashew, Mandeln, Haselnüsse…). Kartoffeln: Du kannst mit Süßkartoffeln experimentieren oder sogar die Kartoffeln gegen gekochten Reis eintauschen. Optionale Zusätze: Benutze einen Hauch Flüssigrauch für zusätzliche Geschmackstiefe.
Was kann man mit pflanzlichen Zutaten zubereiten?
So ziemlich alles, was du früher gegessen hast, kann mit pflanzlichen Zutaten zubereitet werden – sogar fleischige Gerichte wie Burger, Fleischbällchen, Chicken Nuggets und BBQ Buffalo Wings! Es erfordert nur ein wenig Kreativität und das Kennen einiger Tipps, mit denen du köstliche vegane Versionen der traditionellen Rezepte zubereiten kannst.
Wie lange kann man einen veganen Braten aufbewahren?
Die Reste vom veganen Hackbraten und der Pilzsoße können (separat) bis zu 4 Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ein veganer Braten lässt sich auch gut bis zu drei Monate einfrieren.
Wie lange lässt sich ein veganer Braten Einfrieren?
Ein veganer Braten lässt sich auch gut bis zu drei Monate einfrieren. Ich lasse ihn gerne vollständig abkühlen, schneide ihn in Scheiben und friere dann die Scheiben mit Backpapier dazwischen ein, damit sie beim Einfrieren nicht festkleben.