Inhaltsverzeichnis
Was kann man statt Limettenblätter nehmen?
Als Ersatz eignet sich je nach Gericht Zitronengras, Limettensaft oder Limettenschale.
Wo bekomme ich Kaffirlimettenblätter?
Einkauf: Getrocknete Kaffirlimettenblätter findet man mittlerweile sogar im Gewürzregal von gut sortierten Supermärkten. Auf jeden Fall kann man sie aber immer in Asia-Shops bekommen; dort sind mit etwas Glück auch frische Kaffirlimettenblätter im Angebot.
Was ist Kaffirblätter?
Die Blätter der Kaffir- oder Kaffernlimette werden besonders in der südostasiatischen Küche verwendet. Die Pflanze stammt aus den tropischen Gebieten Asiens. Kaffir-Blätter schmecken pikant-zitronenartig, sie werden in süßen und salzigen Gerichten mitgekocht.
Kann man Kaffirlimettenblätter einfrieren?
Die Kaffirlimettenblätter lassen sich problemlos einfrieren und später portionenweise aus dem Tiefkühler holen. Die Frucht hingegen sollte schnell verwendet werden, da sie sonst den Geschmack verliert.
Für was Limettenblätter?
Limettenblätter sind oft in Rezepten für thailändischen Curries, Suppen (Tom Kah Gai) und Gewürzpasten oder indonesischen und vietnamesischen Fischgerichten zu finden. Frittiert oder frisch als Deko werden die Blätter auch eingesetzt.
Wie verwende ich getrocknete Limettenblätter?
Du kannst die getrockneten Blätter der Kaffir-Limette genauso verwenden wie frische. Falte das Blatt, kneife den Stängel heraus und reiße ihn dann vom Blatt. Gib das Blatt während des Kochens in dein Gericht und entferne die Stücke vor dem Servieren.
Wie sehen Kaffirlimettenblätter aus?
Die Kaffirlimettenblätter haben ein besonderes schönes Aussehen. Die Blätter am Kaffir Limettenbaum sehen aus, als würden sie aus zwei hintereinander gewachsenen Blättern bestehen. Darüber hinaus sind die Limettenblätter mit einer Wachsschicht überzogen und glänzen daher wunderschön.
Was sind kaffir Zitronenblätter?
Einen direkten Kaffirlimettenblätter Ersatz gibt es nicht, da die Blätter ein unverwechselbares Aroma haben. Denn nicht umsonst werden Kaffirlimettenblätter auch häufig als Zitronenblätter bezeichnet.
Kann man Zitronenblätter einfrieren?
Einfrieren klappt auch gut. Die Stiele entfernen und die Blätter komplett Einfrieren. Beim Entnehmen zerbröseln sie und man kann sie so einfach ins Essen streuen.
Kann man getrocknete Limettenblätter essen?
Nicht nur die Blätter des Kaffirlimettenbaums kann man essen, sondern auch deren Zitrusfrüchte. Charakteristisch für sie ist die stark runzelige Schale der grünen Limetten. Obwohl man das sehr saure Fruchtfleisch kaum verwendet, gibt es mit der Kaffir Limette einige Rezepte.
Wie Limettenblätter verwenden?