Was mache ich mit frischen Rosmarin spitzen?
Er würzt dann sehr intensiv, weil er sein volles Aroma erst unter Hitze entwickelt. Frischen Rosmarin verarbeiten Sie, indem Sie seine Nadeln klein schneiden oder mit dem Mörser zerstoßen. Alternativ können Sie auch ganze Zweige mitgaren und zum Schluss wieder aus dem Gericht entfernen.
Wo kann ich Rosmarin einsetzen?
Rosmarin pflanzen: Standort und Pflanzzeit Der Halbstrauch mag es gerne warm und kann einen sonnigen Standort sehr gut ab. Selbst in der prallen Sonne kommt die Pflanze zurecht. Kein Wunder, denn sie kommt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Der Boden sollte nährstoffreich, trocken und durchlässig sein.
Wie nennt man Rosmarin noch?
Rosmarin wird im lateinischen Rosmarinus officinalis genannt und ist auch unter den Namen Weihrauchkraut oder Maria Reinigung bekannt. Die Pflanze stammt aus dem Mittelmeerraum, besteht aus einem holzigen Strauch mit kleinen schmalen Blättern, die Tannennadeln ähneln.
Welches Fleisch würzt man mit Rosmarin?
Grundsätzlich ergänzt Rosmarin außerdem geschmacklich alle hellen Fleischsorten hervorragend. Geflügel kann beispielsweise vor dem Backen in einer Marinade aus Rosmarin und weiteren Gewürzen sowie Olivenöl eingelegt werden. Öl: Mithilfe von Rosmarin können auch verschiedene Pflanzenöle geschmacklich verfeinert werden.
Wann sollte man Rosmarin beschneiden?
Will man Rosmarin radikal zurückschneiden, um einen buschigen Wuchs zu fördern und ihn vital zu halten, ist dafür das Frühjahr nach der Blüte die beste Zeit. Schneiden Sie beim Frühjahrsschnitt die Vorjahrestriebe bis dicht über den verholzten Bereich zurück und lichten Sie die Pflanze bei zu dichtem Wuchs etwas aus.
Kann man Rosmarin das ganze Jahr über ernten?
Rosmarin zählt zu unseren wichtigsten Küchenkräutern. Das mediterrane Kraut mit seinem harzigen und pikanten Geschmack kann fast das ganze Jahr über geerntet werden. Allerdings sollten immer nur einzelne Zweige oder Nadeln entnommen werden.