Was macht einen guten Pizzastein aus?
Wärmespeicherung. Ein besonders wichtiges Qualitätskriterium guter Pizzasteine ist die Fähigkeit die aufgenommene Wärme auch zu speichern. Der Grund dafür ist einfach: Bei jeder Öffnung des Backofens/Grills geht Hitze verloren. Auch die Dicke des Pizzasteins ist mit entscheidend für die Fähigkeit der Wärmespeicherung.
Welche Temperatur hält ein Pizzastein aus?
Für das Pizza Backen im Backofen und auf dem Grill wird eine Temperatur von etwa 250 bis 300°C empfohlen. Mit einem Infrarotthermometer lässt sich das sehr gut kontrollieren.
Was kostet ein guter Pizzastein?
Pizzastein-Test 2021: Die besten Pizzasteine im Vergleich
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Wie können sie einen Pizzastein auf einem Grill zubereiten?
Einen Pizzastein können Sie genauso in einem Grill verwenden, wie ein Aluminium Pizzablech. Die Herangehensweise ist aber eine andere. Auch beim Grill müssen Sie den Stein mit der Glut mit erhitzen, damit er keine Spannungsrisse oder –brüche erleidet. Hier dazu mehr: Eine Pizza auf dem Grill mit einem Pizzastein zubereiten.
Wie kann ich einen Pizzastein kaufen?
Einen Pizzastein kaufen können Sie unter anderem bei Weber, beim Aldi oder Lidl und auch bei Napoleon. Außerdem gibt es den Pizzastein in verschiedenen Formen, wie zum Beispiel in eckig oder rund. Wie der Name schon sagt, handelt es sich bei einem Pizzastein schließlich um einen Stein.
Warum ist ein Pizzastein so beliebt?
Ob für den Backofen oder für einen Gasgrill, der Pizzastein ist äußerst beliebt. Denn mit einem Pizzastein lässt sich nicht nur eine leckere Pizza zubereiten. Nein, auch Brot und anderes Gebäck kann man auf einem Pizzastein backen. Dementsprechend liegt es ziemlich Nahe, dass ein Pizzastein ziemlich schnell schmutzig werden kann.
Wie genießen sie die Pizza im Backofen?
Nehmen Sie die Pizza heraus und genießen Sie diese. Der Vorteil dieser Methode mit dem Pizzastein*: Durch die kurze Backzeit wird der Boden schön kross und der Belag bleibt dennoch saftig. Eine detaillierte Anleitung habe ich hier für Sie: Pizzastein Backofen – Anleitung.