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Was passiert beim Curing?
Durch das Curing wird die Pflanze dazu gezwungen, diese Zucker-, Stärke- und Nährstoffreste zu nutzen, bevor diese verfallen können. Das Curing stoppt den Verfallsprozess also, bevor flüchtige Verbindungen wie die Terpene und Cannabinoide verdunsten können und sich in andere, uninteressante Stoffe verwandeln.
Wie lange muss man fermentieren?
Im Sommer braucht man zum Fermentieren mehr Salz als im Winter, um ein ähnliches Ergebnis zu bekommen. Je nach Umgebungstemperatur und dem zugefügten Salz sollte die Umwandlung nach ungefähr 10-20 Tagen abgeschlossen sein. An einem dunklen, kühlen Ort kann man die Fermente geschlossen mehrere Monate lagern.
Wie lange Trocknen vor dem Curing?
Normalerweise dauert die Trockenphase zwischen 15 und 30 Tagen. Ein gutes Zeichen dafür, dass sie sich ihrem Ende neigt, ist, wenn ihr denn Stängel mit den Fingern ganz leicht durchbrechen könnt. Biegt er sich noch, muss er noch etwas länger trocknen.
Wie viel Luftfeuchtigkeit beim Trocknen?
Die ideale Luftfeuchtigkeit zum Trocknen von Marihuana beträgt 50-60\%. Ein niedrigerer Wert würde wahrscheinlich dazu führen dass die Pflanzen zu schnell trocknen, während wenn es höher ist Probleme mit Pilzen auftreten können, und der Trocknungsprozess könnte sich auch verewigen.
Wie lange dauert die Fermentation der Samen?
Bis die Fermentation abgeschlossen ist, dauert es vier bis fünf Tage. In dieser Zeit werden die Samen alle 24 Stunden umgeschichtet, um ein möglichst gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.
Welche Bakterien helfen bei der Fermentation von Gemüse und Obst?
Bei der Fermentation von Gemüse und Obst kommen Milchsäurebakterien, Essigsäurebakterien und Hefen zum Einsatz. Diese machen wir uns zu Nutze für die Haltbarmachung, bessere Bekömmlichkeit und einen besonderen Geschmack der Lebensmittel.
Was braucht man zu Hause selbst zu fermentieren?
Es braucht nicht viel, um zu Hause selbst zu fermentieren. Ein grosses Glas oder mehrere kleinere. Das Glas sollte einen intakten Schraubdeckel haben. Die Gläser müssen sterilisiert sein. Am besten kurz in einem Topf mit Wasser aufkochen oder im Backofen bei 130 Grad sterilisieren.
Wie lange dauert das fermentieren in den Gefäßen?
Nachdem das Gemüse mit Gewürzen und Salzlake in den Gefäßen verstaut, beschwert und verschlossen ist, heißt es abwarten. Und zwar mindestens 4 bis 5 Tage – solange in etwa dauert die erste Phase des Fermentierprozesses. Da das Fermentieren ein ziemlich komplexer und vor allem lebendiger Vorgang ist, gibt es keine wirkliche Faustregel dafür.