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Was sind die besten Birnen für den Wintervorrat?
Für den Wintervorrat sind Spätherbst- und Winterbirnen die besten Sorten. Sie können mehrere Monate gelagert werden. Als Tafelbirnen werden alle Birnensorten bezeichnet, die sich zum Rohverzehr eignen.
Welche Birnen sind die beliebtesten Sorten?
Birnen – die beliebtesten Sorten. Die wohl bekannteste Birnensorte – vermutlich wegen des gleichnamigen Obstbrandes – ist die Williams Christ. Die frühreife Sommerbirne eignet sie sich besonders gut als Tafelbirne und ist nur kurze Zeit lagerfähig.
Wie lange muss eine Birne gelagert werden?
Birnensorten, die erst im Spätherbst reifen, können jedoch unter den passenden Bedingungen etwa zwei Monate lang gelagert werden. Dazu gehören beispielsweise die Sorten Conference und Boscs Flaschenbirne. Um längerfristig gelagert zu werden, müssen die Birnen absolut frisch und verletzungsfrei sein.
Wie bewahren sie die Birnen?
Bewahren Sie die Birnen in einem kühlen, dunklen Keller mit hoher Luftfeuchtigkeit auf. Die ideale Temperatur im Lagerraum liegt knapp über 0 Grad Celsius. Breiten Sie die Früchte nebeneinander in flachen Holzkisten aus.
Wann beginnt die Ernte der gelben Birnen?
Die Ernte der gelben Sorten beginnt Anfang September, die bronzefarbenen reifen zwei bis drei Wochen später. Nashi-Birnen sollten nur reif geerntet werden, weil sie kaum nachreifen. Da die reifen Früchte sehr druckempfindlich sind und schnell weiche, matschige Stellen bekommen, müssen sie sehr vorsichtig geerntet und transportiert werden.
Welche Sorten gibt es in der Norddeutschen Birne?
Die häufigsten sind Alexander Lucas, Conference, Abate Fetel und Williams Christ. Hinzu kommen regional verbreitete Sorten – im Norden etwa Clapps Liebling oder die Bürgermeisterbirne. Eine typische norddeutsche Birnensorte ist Clapps Liebling. Von den Tafelbirnen-Sorten zu unterscheiden sind die Kochbirnen.
Was ist die Verwendung der Früchte der Birnen?
Frucht Verwendung. Die Früchte der Birnen können sowohl roh als Obst verzehrt, zur Gewinnung von Trockenobst getrocknet, als Zutat beim Kochen verwendet oder entsaftet werden. Verbreitet ist auch die Verwendung der Früchte zur Herstellung von Birnenkraut oder Obstbränden.