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Was sind die Blätter der Petersilie?
Die kleinen Blätter der Petersilie zeigen gelbgrüne, graue oder braune Flecken. An den Blättern und an den Stängeln sind zudem kleine schwarze Punkte sichtbar. Dabei handelt es sich um Sporenlager des Erregers. So verunstaltete Petersilie ist nicht nur ein trauriger Anblick.
Was ist der Unterschied zwischen Petersilie und Blattform?
Wer Petersilie kennt, dem fällt sicherlich ein wesentliches Unterscheidungsmerkmal der Petersilien-Sorten sofort ein: Die Blattform. Landläufig unterscheidet man zwei Petersilien-Sorten: Glatte Petersilie. Krause Petersilie. Optisch wahrnehmbar ist die glatte bzw. krause Form der Blätter.
Wie viele Mineralstoffe gibt es in der Petersilie?
Petersilie hat sich über die Jahrhunderte neben der kulinarischen Eignung auch einen Namen als Heilpflanze gemacht. Zahlreiche Mineralstoffe wie Eisen, Zink, Kalium und Magnesium sowie die Vitamine A,B und C sind es, die Petersilie als gesundes Lebensmittel gelten lassen.
Was sind die Eigenschaften der Petersilien-Sorten?
Hier finden Sie sowohl Namen, als auch grundlegende Eigenschaften dieser beliebten Klassiker. Wer Petersilie kennt, dem fällt sicherlich ein wesentliches Unterscheidungsmerkmal der Petersilien-Sorten sofort ein: Die Blattform. Landläufig unterscheidet man zwei Petersilien-Sorten: Optisch wahrnehmbar ist die glatte bzw. krause Form der Blätter.
Kann man frischer Petersilie blühen?
Dies ist in einer Dosierung zu beobachten, die bei dem Gebrauch von frischer Petersilie als Gewürzkraut allerdings nicht erreicht wird. Sobald Petersilie anfängt zu blühen, ist Vorsicht geboten: Dann reichert sich in der Petersilie besonders viel Apiol an. Vor allem die Samen haben einen hohen Apiolgehalt.
Was sind die Bezeichnungen für die Petersilie?
Für die Petersilie sind oder waren, zum Teil nur regional, auch die Bezeichnungen Beterli, Federsielli (althochdeutsch), Felswurz (mittelhochdeutsch), Gartenäppich, Krause bzw.
Was sind die wichtigsten Inhaltsstoffe von Petersilie?
Kalium ist vor allem für Muskeln und Nervenimpulse verantwortlich, bei einem Kaliummangel kommt es daher oft zu neurologischen Störungen. Zu den Inhaltsstoffen von Petersilie zählen neben Vitaminen und Mineralien außerdem natürliche ätherische Öle.