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Was sind die Jakobsmuscheln?
Die Jakobsmuscheln sind Kamm-Muscheln, wissenschaftlich ‚Pecten maximus‘ genannt. Sie können durch öffnen und schliessen der beiden Schalen aktiv schwimmen. Spätestens ab dem 12. Jahrhundert bringen die PilgerInnen aus Santiago eine Jakobsmuschel nach Hause. Sie war ein ‚Beweis‘ für die bestandene Pilgerreise.
Was ist der Jakobsweg und die Jakobsmuschel?
Der Jakobsweg und die Jakobsmuschel Jeder wichtige Pilgerort hat von alters her sein Abzeichen: Jerusalem das Jerusalemkreuz, Rom die gekreuzten Schlüssel und Santiago die Jakobsmuschel. An der Küste Galiciens gibt es die Jakobsmuschel im Meer. Die Jakobsmuscheln sind Kamm-Muscheln, wissenschaftlich ‚Pecten maximus‘ genannt.
Wie findet man Jakobsmuscheln in Norwegen?
In Schottland und Norwegen findet sie ideale Bedingungen. In Norwegen werden die Jakobsmuscheln zusätzlich von Hand gesammelt. Bei eisigen Temperaturen gehen Profitaucher vor den steilen Felshängen der Insel Mitra ins raue Wasser und ernten die wertvollen Muscheln.
Was hat die Jakobsmuschel zur allgemeinen Bekanntheit gebracht?
Die Jakobsmuschel hat es als Pilgermuschel zur allgemeinen Bekanntheit gebracht: Sie weist den Wanderern auf dem berühmten Jakobsweg symbolisch die Laufrichtung nach Santiago de Compostela. In der Küche weist die Jakobsmuschel stets den Weg zum Hochgenuss, dabei ist sie so vielfältig wie unkompliziert in der Zubereitung.
Später wurden Jakobsmuscheln auch von den Pilgernden in Santiago gekauft und dienten als Vorläufer der Pilgerurkunde. Heute muss man Stempel sammeln und nachweisen, dass man mindestens hundert Kilometer auf dem Jakobsweg gelaufen ist. Dann erhält man die so genannte Compostela: eine Pilgerurkunde aus Papier.
Wie kann ich Jakobsmuscheln in die Pfanne geben?
Das Pflanzenöl in eine Pfanne bei mittlerer Hitze geben. Jakobsmuscheln in die Pfanne geben und jede Seite ca. 2 – 3 Minuten anbraten. Die Knoblauchzehen zerdrücken und mit dem Rosmarin in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in die Pfanne geben und Rogen hinzufügen.
Wie kann ich Jakobsmuscheln Braten?
Pflanzenöl in eine Pfanne über mittlerer Hitze geben und Jakobsmuscheln ca. 2 – 3 Min. von beiden Seiten braten. Knoblauchzehen zerdrücken und mit Rosmarinzweigen in die Pfanne geben.
Was ist eine gelbe Muschel im Jakobsweg?
Eine gelbe Muschel auf meist blauem Grund weist den Jakobspilgern den Weg und lässt außerdem erkennen, durch welche Städte und Ortschaften ein Jakobsweg führt. Dabei fungiert die Muschel teilweise sogar als eine Art Pfeil: Zeigt das Muschelende, also der dünnere Teil, nach links, so setzt sich der Jakobsweg in der linken…