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Was sind die Vorteile von Gurken aus dem eigenen Garten?
Gurken sind zwar nicht sehr vitaminreich, aber besitzen einen recht hohen Wert an Kalium und Ballaststoffen. Besonders in der Schale stecken viel wertvolle Inhaltsstoffe, weshalb Gurken aus dem eigenen Garten möglichst nicht geschält werden sollten. Die wohl klassischste Verwendungsform von Gurken ist der Gurkensalat.
Was sind die unterschiedlichen Sorten der Gurke?
Mit der unterschiedlichen Nutzung zusammenhängend, werden im Wesentlichen zwei Sortengruppen unterschieden: die Salatgurke (oder Schlangengurke) und die Einlege- oder Gewürzgurke. Der Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt hat die Gurke zum Gemüse des Jahres für 2019 und 2020 ernannt.
Was sind die Gurken der Kürbisgewächse?
Gurken gehören zur Familie der Kürbisgewächse und sind daher eng mit Kürbis, Melone und Zucchini verwandt. Wie diese bestehen sie hauptsächlich aus Wasser und zählen damit zu den kalorienärmsten Gemüsearten auf unserem Speiseplan. Ihr Gehalt an Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen ist dagegen erfreulich hoch.
Was sind die natürlichen Resistenzen von Gurken?
Die natürlichen Resistenzen der Unterlagen bieten Schutz vor Krankheiten, verhindern Ernteausfälle und steigern damit die Ertragssicherheiten der Pflanzen. Gurken mögen es hell und warm. In einem Gewächshaus oder Folientunnel finden sie die ganze Saison über beste Anbaubedingungen vor.
Wie lange dauert die Lagerung von Gurken?
Ernte und Lagerung von Gurken. Eine Lagerung in einem kühlen Kellerraum oder einem Kühlschrank, kann bis zu zwei Wochen lang gut gehen. Nach dieser Zeit werden die Gurken labbrig und können auch faulen. Besonders die kleineren Gewürz- und Einlegegurken kann man wie der Name bereits verrät, sehr gut in einem würzigen Essigsud gut einlegen.
Wie schützt man einen kleinen Gurken?
Um den kleinen Gurken den Umzug noch etwas leichter zu machen, hilft ein einfacher Trick: Ein großes Einmachglas schützt die Pflanze in den ersten Tagen wie ein Gewächshaus und sorgt für ein gutes Klima. 6. Das richtige Plätzchen Gurken mögen es gerne warm und geschützt.
Wie viele Kalorien haben Gurken in der Küche?
Inhaltsstoffe und Verwendung in der Küche. Auf Grund des geringen Kaloriengehalts von unter 15kcal pro 100g eignen sich Gurken für alle, die sich bewusst ernähren wollen oder eine Diät machen. Gurken sind zwar nicht sehr vitaminreich, aber besitzen einen recht hohen Wert an Kalium und Ballaststoffen.