Was verträgt sich mit Radicchio?
Der Radicchio zählt zusammen mit Chicorée (Cichorium intybus var. foliosum), Endivien (Cichorium endivia) und Zuckerhut (Cichorium intybus var. foliosum f. Zwar wird in Deutschland Radicchio meist verwendet, um anderen Blattsalat aufzupeppen, er kann aber auch gebraten oder gedünstet genossen werden.
Wie lange hält sich Radicchio?
Radicchio lagern Auch wenn die äußeren Blätter welken, bleibt er innen sehr lange frisch. Im Kühlschrank ist er locker ca. 4 Wochen haltbar.
Kann man die grünen Blätter vom Radicchio essen?
auch die grünen Blätter können gegessen werden.
Was ist der Termin für die Aussaat von Radicchio?
Der Termin für die Aussaat richtet sich beim Radicchio nach der jeweiligen Sorte: Man unterscheidet bei dem Salat Sorten für die Sommer- und die Herbsternte und späte Sorten, die für die Überwinterung und die Ernte im Frühjahr geeignet sind.
Wie unterscheidet sich die Sorte vom klassischen Radicchio?
Und auch in der Optik unterscheidet sich die Sorte vom klassischen Radicchio, denn sie ähnelt in ihrer Form eher dem typischen Kopfsalat. Die Blätter von ‘Variegata di Castelfranco’ sind hellgelb mit roten Farbspritzern – dies dürfte der Sorte auch ihren Spitznamen „Orchideen-Salat“ gegeben haben.
Was sollte man beachten beim Kauf von Radicchio?
Beim Kauf von Saatgut sollten Sie auf das Haltbarkeitsdatum beziehungsweise das Jahr der Erzeugung der Samen achten. Das Saatgut von Radicchio ist 5 – 6 Jahre lang haltbar, allerdings sinkt die Keimfähigkeit jährlich. Worauf sollte man beim Kauf von Radicchio achten?
Wie schmecken die Blätter des Radicchio Pasta?
Die Blätter des Radicchio schmecken herb-bitter und leicht nussartig. Man verwendet sie meist frisch und kombiniert sie mit anderen Salaten zu bunten Salatgerichten. Eine besondere Note verleiht Radicchio Pasta: Kurzes Garen mindert außerdem den bitteren Geschmack. Im Kühlschrank können Sie Radicchio in Folie gewickelt mehrere Tage lagern.