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Welche biogene Amine gibt es?
Biogene Amine wie Putrescin, Spermin und Spermidin kommen häufig in pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln vor. Kohlgemüse, Bohnen, Kartoffeln oder Hirse enthalten beispielsweise diese drei Amine. Sauerkraut ist reich an Putrescin, Spermin, Spermidin und u.U. Histamin. Bananen und Tomaten enthalten viel Serotonin.
Was bewirken biogene Amine?
Biogene Amine sind häufig Synthesevorstufen von Alkaloiden oder Hormonen. Sie dienen auch als Bausteine für die Synthese von Coenzymen, Vitaminen und Phospholipiden. Einige freie biogene Amine entfalten selbst physiologische Wirkungen.
Wo ist Tyramin enthalten?
Tyramin gehört zu den sogenannten biogenen Aminen, die pseudoallergische Reaktionen hervorrufen können. Es ist vor allem in Hefe, Fisch, Wurst, Käse, Himbeeren, Sauerkraut und Maggi enthalten.
Was sind die biogenen Aminosäuren?
Aminosäuren (oben) und die von ihnen abgeleiteten biogenen Amine (darunter): Es wird zwischen endogenen und exogenen biogenen Aminen unterschieden. Endogene Amine werden in vielen verschiedenen Geweben produziert (z. B.: Adrenalin im Nebennierenmark oder Histamin in Nervenzellen, basophilen Leukozyten und Mastzellen ).
Was sind die technischen Verfahren zur Herstellung von Aminen?
Technische Verfahren 1 Technische Verfahren zur Herstellung von Aminen sind Umsetzungen von Ammoniak mit Alkoholen (→siehe Alkoholaminierung ), bei denen z. 2 Die Reduktion von Nitrilen liefert z. 3 Im großtechnischen Maßstab wird die Umsetzung von Epoxiden mit Aminen bzw. Weitere Artikel…
Welche Arzneimittel gehören zur Gruppe der Amine?
Andererseits gehören aber auch viele Arzneimittel zur Gruppe der Amine, besonders häufig zur Untergruppe der heterocyclischen Amine, wie z. B. Atropin, Amphetamin, Chinin, Codein und Coffein, aber auch Drogen, wie z. B. Methamphetamin, Kokain, Nicotin .
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