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Welche Familie Petersilie?
DoldenblütlerPetersilie / FamilieDie Doldenblütler oder Doldengewächse sind eine Pflanzenfamilie in der Ordnung der Doldenblütlerartigen. Die meisten Arten sind krautige Pflanzen mit mehrfach geteilten Blättern und Doppeldolden als Blütenstand, wodurch sie leicht der Familie zuzuordnen sind. Wikipedia
Wo passt Petersilie?
Wozu passt Petersilie?
- Gemüse und Salaten.
- Salzkartoffeln.
- allen Suppen – von der klaren Fleischbrühe bis zum Eintopf.
- Rohkost.
- Quark und Dips.
Wie schmeckt glatte Petersilie?
Glatte Petersilie: Aromatischer im Geschmack Anders als die eher mild schmeckende krause Variante haben die glatten Petersilienblätter einen sehr intensiven und würzigen Geschmack. Deshalb eignet sich die glatte Petersilie auch besonders gut, um mit ihr Speisen aller Art zu würzen.
Sind die Stiele von Petersilie essen?
Petersilie bringt frischen, würzigen Geschmack in viele Gerichte. Die Stängel einer Petersilienpflanze können mitunter recht fest und „holzig“ sein und so scheuen sich selbst geneigte Hobbyköche, sie einfach so im Essen mitzuverwenden. Verträglich sind sie allerdings allemal und voller Geschmack noch dazu.
Welche Kräuter passen zu Petersilie?
Welche Kräuter passen zusammen?
| Pflanze | Gute Nachbarn |
|---|---|
| Petersilie | Basilikum, Borretsch, Dill, Gartenkresse, Kerbel, Schnittlauch |
| Pfefferminze | keine |
| Rosmarin | Basilikum, Lavendel, Oregano, Salbei, Thymian |
| Salbei | Bohnenkraut, Lavendel, Oregano, Thymian, Rosmarin, Zitronenmelisse |
Was sind die Bezeichnungen für die Petersilie?
Für die Petersilie sind oder waren, zum Teil nur regional, auch die Bezeichnungen Beterli, Federsielli (althochdeutsch), Felswurz (mittelhochdeutsch), Gartenäppich, Krause bzw.
Wie viele Mineralstoffe gibt es in der Petersilie?
Petersilie hat sich über die Jahrhunderte neben der kulinarischen Eignung auch einen Namen als Heilpflanze gemacht. Zahlreiche Mineralstoffe wie Eisen, Zink, Kalium und Magnesium sowie die Vitamine A,B und C sind es, die Petersilie als gesundes Lebensmittel gelten lassen.
Wie hoch ist der Vitamingehalt in Petersilie?
Auffällig ist der hohe Vitamingehalt in Petersilie je 100 Gramm. Schon eine Portion Petersilie von 4 Gramm enthält rund 5 \% des Tagesbedarfs an Vitamin C und fast den Gesamtbedarf an Vitamin K. Daneben kommen auch Vitamin A und B9 in nennenswerten Mengen vor.
Wie ist die Petersilie in der türkischen Küche zu finden?
Auch in der Küche Westasiens ist die Petersilie häufig zu finden, so werden beispielsweise in der türkischen Küche fast alle kalten Gerichte und gebratenes Fleisch mit gehackter Petersilie garniert. Beim Taboulé, einem Salat aus der libanesischen Küche, ist Petersilie neben Minze und Weizengrieß die Hauptzutat.