Welche Produkte enthalten Insekten?
Ob als Zutat in Nudeln, Proteinriegeln, Müslis oder als gewürzte Snacks: Heuschrecken, Mehlwürmer und Co. tauchen zunehmend im Sortiment des Lebensmittelhandels auf. Sie sind neuartige Lebensmittel (Novel Food), deren dauerhafte Zulassung in der Europäischen Union noch aussteht.
In welchen Produkten sind Mehlwürmer?
Mehlwürmer sind besonders vielseitige Lebensmittel. Sie können ganz verzehrt werden, zum Beispiel als Zutat von Müslis oder als Topping von Salaten oder Nudelgerichten. Daneben können sie gemahlen zu Mehlwurmmehl bzw.
Wo auf der Welt werden Insekten gegessen?
Fliegen oder Käfer werden in Europa nicht wild gefangen. Wer Insekten isst, trägt also nicht zum allgemeinen und ökologisch sehr bedenklichen Insektensterben bei. Die Krabbeltiere werden bisher in großen Zuchtanlagen in den Niederlanden, in Frankreich, in Kanada oder Thailand gezüchtet.
Warum Insekten statt Fleisch?
Insekten sind klimafreundlicher Studien zeigen, dass Insekten im Vergleich zu Fleisch klimafreundlicher sind: Sie brauchen weniger Platz und Wasser als Rinder, Schweine oder Hühner und verursachen weniger Treibhausgas-Emissionen. Kritiker sehen die benötigte Betriebstemperatur für die Zucht von Insekten problematisch.
Was sind die Vorteile von Insekten?
Auch ernährungstechnisch können Insekten punkten: Sie haben einen hohen Proteingehalt bei einem vergleichsweise geringen Fettanteil. Sie enthalten viele Vitamine oder Mineralien wie Zink und Eisen. Ein weiteres Plus: Für die Anzucht von Insekten kann auf den üblichen Cocktail aus Antibiotika, Hormonen oder Pestiziden verzichtet werden.
Warum sollten sie Insekten nicht essen?
Selbst gesammelte Insekten sollten Sie nicht essen. Dies sind Wildtiere, die sich auch von Abfällen ernähren oder von Parasiten befallen sein können. Zudem sollten Sie auch im Hinblick auf das Insektensterben davon Abstand nehmen. Vorsicht!
Warum ist der Verkauf von Insekten in Europa erlaubt?
Seit 2018 ist der Verkauf von einigen Insektenarten zum menschlichen Verzehr in Europa erlaubt. Weil die Insekten nicht aus der Natur gefangen werden können und sollten, beschäftigen sich immer mehr Menschen mit der Aufzucht und der Verarbeitung. Es entstehen Insektenzuchten, die auf kleinstem Raum und bei höchster Energieeffizienz arbeiten.
Sind Insekten in Deutschland noch neu?
In Deutschland sind Insekten oder Produkte mit Insekteninhaltstoffen noch neu und deshalb weniger verbreitet. In großen Supermärkten gibt es bereits Nudeln, die Insektenproteinbestandteile enthalten. Kleinere regionale Händler für exotische Speisen oder Internetanbieter führen Insekten, ebenso Online-Shops wie Amazon.
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