Welche Reissorte ist gesund?
Deswegen hier die Top-Five der gesündesten Reissorten der Welt – und warum wir sie lieben.
- Schwarzer Reis. Wenn es um Nährstoffe geht, kommt keine der herkömmlichen Sorten am Schwarzen Reis vorbei: Das dunkle Korn ist eine echte Mineralstoffbombe!
- Naturreis.
- Wildreis.
- Vollkorn Basmati Reis.
- Roter Reis.
Was gibt es für Reis?
Reisarten
- Basmatireis. Dieser edle Langkornreis stammt aus Indien, sein Name heißt übersetzt „der Duftende“ – und das zu Recht, denn die zarten Körner entfalten beim Kochen einen zartnussigen Duft und bleiben wunderbar locker.
- Jasminreis.
- Klebreis.
- Milchreis.
- Paellareis.
- Risottoreis.
- Sushireis.
Wie lang ist die Haltbarkeit des Reiss?
Lagern Sie Reis stets trocken und achten Sie auf das Mindesthaltbarkeitsdatum. Nicht alle Sorten Reis sind von der Haltbarkeit her identisch. So ist der weiße Reis bis zu zwei Jahre haltbar, der Naturreis hingegen höchstens ein Jahr. Bereits gekochten Reis kann man bis zu zwei Tage aufbewahren.
Wie kann man den Reis zubereiten?
Jasmin) ca. 200g Reis kann man auf unterschiedliche Art und Weise zubereiten. Die bekannteste Methode ist jedoch das Kochen des Reis im Kochtopf – durch die sogenannte Quellmethode. Bevor man den Reis kocht sollte man ihn waschen um überflüssige Stärke zu entfernen und damit der Reis nicht so klebt.
Wie kann ich den Reis verfeinern?
Danach den Topf zum Kochen bringen und diesen bei mittlerer Hitze, zugedeckt weiter leicht köcheln/quellen lassen – bis das Wasser verdampft ist. Zum Verfeinern kann man noch ein kleines Stück Butter in den Reis einrühren. Die Quellmethode eignet sich am besten für weissen Reis – dazu gehört Jasmin Reis und Basmati Reis.
Wie findet der Reis in der Küche Verwendung?
Verwendung. Reis findet in der Küche sowohl als Vorspeise, als auch in Hauptgerichten und als Dessert Verwendung. Gerichte wie Risotto, Paella und auch der klassische Milchreis, sind in aller Munde. Ob gekocht oder gebraten, Reis ist ein Genuss für Jedermann. In Asien wird der Reis vor der Zubereitung mehrmals gewaschen,…