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Welche Schokolade benutze ich für einen Schokobrunnen?
Schokolade für den Schokobrunnen: Keine Blockschokolade verwenden. Für einen Schokobrunnen sollten Sie keine Block- oder Tafelschokolade verwenden. Greifen Sie am besten zu Kuvertüre. Diese enthält am wenigsten Zusätze und lässt sich so besser schmelzen.
Wie macht man das mit dem Schokobrunnen?
Die Schokolade auf dem warmen Wasserbad zerlassen und mit dem Öl verrühren. Bananen, Pfirsiche, Apfel und Erdbeeren in mundgerechte Stücke schneiden. Die Schokolade in den vorgewärmten Brunnen geben. Die anderen Zutaten in Schälchen geben und um den Brunnen stellen.
Wie heiß wird ein Schokobrunnen?
Den Schokoladenbrunnnen bei höchster Temperatur 15- 20 min. vorwärmen. Dann die Temperatur auf 50° herunterstellen. Nun die flüssige Schokolade (siehe auch Anleitung Wie schmelze ich die Kuvertüre) in das Schokoladenbrunnen-Basisbecken geben.
Kann man jede Schokolade schmelzen?
Es gibt zwei Wege, um Schokolade zum Schmelzen zu bringen: das Schmelzen im Wasserbad und das Schmelzen in der Mikrowelle. Grundsätzlich lässt sich jede Schokolade schmelzen – Vollmilchschokolade, Zartbitterschokolade und ebenso weiße Schokolade.
Was gibt es für Schokoladenbrunnen?
Es gibt spezielle Schokolade in Form von Pellets, Tropfen oder Stücken für Schokoladenbrunnen. Meistens sind sie etwas teurer, lassen sich jedoch gut dosieren und haben gleich die richtige Viskosität.
Wie viel Schokolade brauchen sie für einen Schokobrunnen?
Pflanzliche Öle, Butter, Sahne oder Milch hingegen verdrängen den natürlichen Geschmack der Schokolade. Schokolade können Sie in unterschiedlichen Formen kaufen. Für einen Schokobrunnen benötigen Sie etwa 70 bis 100 Gramm Schokolade. Für einen Schokobrunnen verwenden Sie am besten Kuvertüre in Tafelform, Schokodrops oder Schoko-Pellets.
Wie schmelzen sie eine Schokolade?
Nehmen Sie eine hochqualitative Schokolade nach Ihrem Geschmack und schmelzen Sie diese bei 40-50 C° über in einer Schüssel über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle (max. 650W) und geben Sie dieser je nach Kakao Gehalt 10-15\% Kakaobutter oder neutrales Speiseöl dazu damit die Schokolade sauber Fließen kann.
Was ist eine Kuvertüre für Schokoladenbrunnen?
Allerdings ist sie vergleichsweise teuer. Wer gleich Schokolade mit höherem Kakaobutteranteil verwenden will, sollte Kuvertüre verwenden. Diese hat einen höheren Fettanteil als normale Schokolade, wodurch sie beim Schmelzen flüssiger wird und daher gut für einen Schokoladenbrunnen geeignet ist.
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