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Welche Sojamilch schmeckt am besten?
Besser als ihr Ruf (wirklich): Diese Sojamilch schmeckt am besten!
- Sojamilch ist die wohl bekannteste vegane Milchalternative.
- Aufgrund ihres Geschmacks, ihrer Nährwerte und ihrer Ökobilanz ist sie allerdings umstritten.
- Unser Favorit ist der Alpro Soya Drink Original mit Calcium*.
Ist Soja Milch belastet?
Zwei Drittel der getesteten Sojamilch-Getränke sind mit Nickel belastet. Sojabohnen nehmen offenbar das Schwermetall aus dem Boden und der Luft leicht auf und speichern es. Auch im Edeka Bio Sojadrink wurde gentechnisch veränderte DNA und Nickel nachgewiesen.
Ist Sojamilch besser als Kuhmilch?
Auch die CO2-Bilanz von Sojamilch ist besser als die von Kuhmilch: Laut Albert Schweitzer Stiftung verursacht die Produktion von Sojamilch dreimal so wenig Treinhausgas wie die von Kuhmilch. Die Sojaproduktion „lebt“ zu über 90\% von gentechnisch veränderten Bohnen. Selbst Bio-Sojamilch kann – etwa durch Verunreinigungen – Gentechnik enthalten!
Wie mache ich Sojamilch bekömmlich?
Diesen stellst du erstmal zu Seite. Um die rohe Sojamilch bekömmlich zu machen, muss sie erhitzt werden. Dazu lässt du sie ca. 10 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Bleibe dafür am Herd stehen und rühre regelmäßig um, damit die Milch nicht anbrennt und nicht überkocht.
Was ist eine ungesüßte Sojamilch?
Die ungesüßte Variante kommt ohne Zusatz von Zucker aus und schmeckt neutraler als „normale Sojamilch“, der Zucker zugesetzt wird. Sojamilch light hat weniger Kalorien, kann aber auch Zucker enthalten. Ungesüßte Bio-Sojamilch besteht ausschließlich aus Wasser und Sojabohnen – das macht sie gesünder, allerdings ist der Geschmack auch etwas herber.
Ist Sojamilch eine gute Bio-Bilanz?
Die Wertigkeit der Sojamilch-Proteine kann locker mit der von Kuhmilch mithalten – und ist sogar gesünder. Das Nährstoffprofil ist im Grunde makellos. Wenn du Sojamilch mit guter Öko-Bilanz haben willst, solltest du nach Bio-Herstellern aus Europa oder noch besser: regional Ausschau halten.